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蔬菜咖喱玛萨拉配巴斯马米
巴斯马提米(Basmati)是一种长而细粒的香米,传统上在印度,尼泊尔和巴基斯坦种植,配上印度传统玛萨拉(Masala),满满的印度风味!
烹饪时间
50分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
蔬菜咖喱
•
170
克
花椰菜
•
85
克
四季豆
•
85
克
胡萝卜
•
1/2
个
洋葱
•
4
瓣
大蒜
•
适量
姜
•
400
克
西红柿
•
135
克
奶油
•
30
克
印度综合香料
•
60
克
黄油
•
适量
新鲜香菜
, 切
•
适量
希腊酸奶
•
适量
红辣椒粉
印度香米饭
•
380
克
印度香米
•
780
毫升
水
步骤说明
1
.
用微波炉融化
黄油(60克)
,1000瓦加热30秒。
2
.
在融化的黄油中加入
印度综合香料(30克)
,用保鲜膜盖住容器的口,微波加热(1000瓦)1分钟左右。让香料充分融入黄油。
3
.
接着加入
大蒜(4瓣)
和
姜(适量)
,微波(1000瓦)加热1分钟,直到蒜和姜散发出香味。
4
.
把
四季豆(85克)
和
胡萝卜(85克)
(我们的食谱里用的是冷冻蔬菜),放在可微波加热的容器里,用保鲜膜盖上,微波(800瓦)加热3分钟。
5
.
在加热蔬菜的容器里加入
花椰菜(170克)
,同样用保鲜膜盖上,继续微波(800瓦)加热3分钟。所有蔬菜熟透后,把容器里多余的水分倒掉。
6
.
在放蔬菜的容器里,加入
洋葱(1/2个)
和黄油香料混合物,翻拌均匀。微波(1100瓦)加热15分钟.
7
.
把微波加热好的菜倒进锅中,加入
西红柿(400克)
,中火加热,慢煨10分钟,时不时翻拌一下。
8
.
把
印度香米(380克)
和
水(780毫升)
放进一个可微波加热的大碗中,用保鲜膜盖上。微波(1000瓦)加热5分钟。
9
.
继续微波(1000瓦)加热8分钟,时间到后,取出静置2分钟,然后用叉子把米饭搅散,把保鲜膜盖回去,备用。
10
.
奶油(135克)
微波(1000瓦)加热30秒,然后倒入蔬菜咖喱的锅中,翻拌均匀。
11
.
最后,把米饭,蔬菜咖喱,
新鲜香菜(适量)
,
希腊酸奶(适量)
,和
红辣椒粉(适量)
搭配在一起吃。
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