微波炉版菠菜本尼迪克蛋

至今，班尼迪克蛋发展出许多不同的组合，只要有一两样食材不一样，就有了全新的名字，像是菠菜口味（Eggs Florentine）、蘑菇口味（Portobello Benedict）、鲑鱼口味（Eggs Royale）和龙虾口味（Lobster Eggs Benedict）等丰富多样的班尼迪克蛋。今天就来交大家做微波炉版本菠菜本尼迪克蛋！

烹饪时间

35分钟

4.7

3 评分

作者: 晒厨易 SideChef

用餐人数:

食材清单

荷兰酱

•

4 个

鸡蛋

•

130 克

无盐黄油

•

1/2 个

新鲜柠檬 , 榨汁

•

适量

食盐

蔬菜

•

1 把

新鲜芦笋 , 洗净

•

225 克

新鲜菠菜 , 洗净

菠菜本尼迪克蛋

•

4 个

鸡蛋

•

480 毫升

纯净水

•

4 个

英式松饼

•

适量

红辣椒粉

步骤说明

把新鲜芦笋(1把) 根部的皮削去不要，剩下的用片成长条的片。

将芦笋放入一个隔热碗中，盖上一块水浸过的厨房毛巾。放入微波炉加热2分钟30秒，直到变熟。

将新鲜菠菜(225克) 放入一个隔热碗中，用一块水浸过的厨房毛巾盖住。放入微波炉加热1分钟30秒，直到熟。

微波20秒加热融化无盐黄油(130克) 。

将鸡蛋(4个) ，新鲜柠檬(1/2个) ，和食盐(适量) 一起放入隔热碗中搅拌。慢慢倒入热黄油，搅拌直到酱汁混合均匀。

将混合物放回微波炉加热20秒，直到变稠，每次加热后搅拌均匀。

向隔热杯中加入纯净水(480毫升) ，将鸡蛋(4个) 打入水中。确保鸡蛋被完全覆盖，在封口之前，一定要用叉子刺破蛋黄。

在微波炉中加热鸡蛋30秒(1000瓦的功率下)，直到鸡蛋煮到理想的熟透。(溏心蛋黄，煮1分钟。对于一个固体蛋黄，煮1分30秒)。

将英式松饼(4个) 放在烤架上，切面朝上。1100W的功率下烤4分钟。

10.

在每个烤松饼上放上蔬菜和一个荷包蛋。浇上温的荷兰酱和红辣椒粉(适量) 。烹饪结果可能因使用不同的微波炉而异。