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无麸质全麦饼干
在家做无麸质全麦饼干,比外面店里买的更多一份纤维,简直就是小朋友的最爱
烹饪时间
25分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
6
食材清单
•
310
克
无麸质通用面粉
•
7
克
黄原胶
•
1
克
小苏打
•
适量
泡打粉
•
适量
食盐
•
3
克
肉桂粉
•
50
克
砂糖
•
75
克
红糖
•
1/2
勺
蛋白粉
•
55
克
无盐黄油
•
65
克
蜂蜜
•
2
克
香草精
•
1
个
鸡蛋
•
45
毫升
室温
全脂牛奶
步骤说明
1
.
预热烤箱至325华氏度(165摄氏度)。
2
.
在大碗或料理机中,混合
无麸质通用面粉(310克)
,
黄原胶(7克)
,
小苏打(1克)
,
泡打粉(适量)
,
食盐(适量)
,
肉桂粉(3克)
,
砂糖(50克)
,和
红糖(75克)
。
3
.
加入
蛋白粉(1/2勺)
来增加蛋白质。(可以不加)
4
.
将
无盐黄油(55克)
,
蜂蜜(65克)
,
香草精(2克)
,
鸡蛋(1个)
,和
全脂牛奶(45毫升)
倒入干的混合物中。把它们揉成面团。
5
.
将面团转移到撒了面粉的案板上,用擀面杖将面团擀成1厘米厚的长方形。用一个长方形的饼干切割器或刀把面团切成5x10厘米的小块。
6
.
在铺有烘焙纸的烤盘上,将饼干间隔摆放。用叉子在饼干上戳洞,小心不要刺穿。
7
.
在饼干上撒上糖,烤15分钟或直到金黄色。可以密封容器中保存5-7天或在冰箱中保存3个月。
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