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14 食材清单 7 步骤 25分钟

无麸质全麦饼干

在家做无麸质全麦饼干,比外面店里买的更多一份纤维,简直就是小朋友的最爱
无麸质全麦饼干 菜谱 | 赛厨易
在家做无麸质全麦饼干,比外面店里买的更多一份纤维,简直就是小朋友的最爱
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25分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
310
无麸质通用面粉
7
黄原胶
1
小苏打
适量
泡打粉
适量
食盐
3
肉桂粉
50
砂糖
75
红糖
1/2
蛋白粉
65
2
香草精
1
45 毫升
室温 全脂牛奶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至325华氏度(165摄氏度)。
步骤 2
在大碗或料理机中,混合 无麸质通用面粉(310克) 黄原胶(7克) 小苏打(1克) 泡打粉(适量) 食盐(适量) 肉桂粉(3克) 砂糖(50克) ,和 红糖(75克)
步骤 3
加入 蛋白粉(1/2勺) 来增加蛋白质。(可以不加)
步骤 4
无盐黄油(55克) 蜂蜜(65克) 香草精(2克) 鸡蛋(1个) ,和 全脂牛奶(45毫升) 倒入干的混合物中。把它们揉成面团。
步骤 5
将面团转移到撒了面粉的案板上,用擀面杖将面团擀成1厘米厚的长方形。用一个长方形的饼干切割器或刀把面团切成5x10厘米的小块。
步骤 6
在铺有烘焙纸的烤盘上,将饼干间隔摆放。用叉子在饼干上戳洞,小心不要刺穿。
步骤 7
在饼干上撒上糖,烤15分钟或直到金黄色。可以密封容器中保存5-7天或在冰箱中保存3个月。

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