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泰式鸡肉派
咸口的泰式咖喱鸡肉派,入味鲜咸,用派皮包裹住鸡肉,外酥里嫩,堪比面包店的美味
烹饪时间
1小时
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
6
食材清单
•
2
片
酥皮
•
1
个
鸡蛋
•
360
克
椰浆
•
1
个
青柠
•
35
克
泰国红咖喱酱
•
2
瓣
大蒜
•
6
克
泰国罗勒叶
•
适量
盐和黑胡椒
•
2
根
泰国辣椒
•
1
把
青葱
•
905
克
鸡胸肉
•
2
个
土豆
•
75
克
青豆
•
1
个
蛋清
•
适量
防粘喷雾
步骤说明
1
.
预热烤箱至425华氏度(220摄氏度)。
2
.
泰国辣椒(2根)
去籽切丁,
青葱(1把)
切末,
大蒜(2瓣)
切碎;
土豆(2个)
去皮切片。
3
.
鸡胸肉(905克)
切块。
4
.
用中等大小的碗打
鸡蛋(1个)
,加入
椰浆(360克)
,
青柠(1个)
的汁,
泰国红咖喱酱(35克)
和大蒜搅拌。把
泰国罗勒叶(6克)
撕碎加进去,然后加
盐和黑胡椒(适量)
,搅拌均匀。
5
.
在鸡蛋混合物中加入辣椒和葱,搅拌均匀。加入鸡肉块,搅拌均匀,然后静置5-10分钟,让鸡肉充分吸收咖喱和椰子的味道。
6
.
在一个9英寸的圆形烤盘上喷洒
防粘喷雾(适量)
,然后在里面放
酥皮(1片)
,压在四角上。确保它覆盖在烤盘的四周。在底部放一层土豆,然后是
青豆(75克)
,最后把鸡蛋混合物倒在上面。
7
.
上面铺上
酥皮(1片)
。用叉子按下边缘来密封。在顶部切几个口子,刷上
蛋清(1个)
8
.
烘烤45分钟,直到鸡蛋和土豆完全煮熟。
9
.
让派冷却至少15分钟后才能食用。
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