步骤说明
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步骤 1
在一个大碗里，
猪肉糜(340克)
，
青葱(2根)
，
芝麻油(15克)
，
食盐(适量)
，和
黑胡椒粉(适量)
搅拌在一起，直到完全混合(尽量不要搅拌过度，否则肉饼会变硬)。
步骤 2
把肉馅分成两份，变成两个肉饼，用你的拇指按在每个肉饼的中心，形成一个小凹——这将有助于汉堡熟得均匀。
步骤 3
将
黄油(15克)
放入一个大煎锅中，中火加热。当黄油融化到很热的时候，把火调到中火，加入汉堡肉饼。两面各煎4分钟。
步骤 4
汉堡煎熟后，转移到盘子里，静置至少5分钟。
步骤 5
同时，将
是拉差辣酱(20克)
和
蛋黄酱(30克)
混合在一个小碗里。如果你喜欢更辣的，就再加一些拉差辣酱。
步骤 6
在肉饼上面撒上辣蛋黄酱，放在汉堡面包上，或者和大块的生菜一起做成“卷饼”。
