快手烤猪五花肉

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

225 克

五花肉

15 毫升

初榨橄榄油

9 克

食盐

适量

新鲜黑胡椒粉

步骤说明

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步骤 1

预热烤箱至230摄氏度。

步骤 2

将 五花肉(225克) 拍干，用锋利的刀在五花肉上每隔1.5厘米左右切一刀。

步骤 3

将五花肉放在烤盘中的铁丝架上，用 初榨橄榄油(15毫升) 和 食盐(9克) 揉搓五花肉的四面，确保均匀腌制。用 新鲜黑胡椒粉(适量) 调味。

步骤 4

在烤箱中间的烤架上烤35分钟，然后调整烤箱到broil炙烤模式，把烤架尽可能靠近热源。

步骤 5

烤1分钟，然后检查表皮——所有的表皮都要起泡，膨胀，呈金黄色。

步骤 6

烤好后取出，静置冷却10分钟，然后就可以切片摆盘了。