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生酮炸鱼条
【升级版】炸鱼不再是淡而无味的食物了!升级版本里面有杏仁面粉,帕尔马干酪,里面松软,外面酥脆——让我们怎么吃都吃不够!
烹饪时间
20分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
适量
食用油
•
455
克
鳕鱼柳
, 解冻
•
2
个
鸡蛋
•
30
克
蛋黄酱
•
120
克
大杏仁粉
•
50
克
帕玛森芝士
•
45
克
猪皮
, 绞碎
•
1
克
辣椒粉
•
适量
新鲜欧芹
•
适量
食盐
•
适量
黑胡椒粉
•
60
克
塔塔酱
步骤说明
1
.
在平底锅中,用中高火加热一厘米深的
食用油(适量)
。如果开始冒烟了,就关小点。
2
.
将
鳕鱼柳(455克)
用厨房纸巾拍干,去除多余的水分。
3
.
在一个小碗里,将
鸡蛋(2个)
和
蛋黄酱(30克)
搅拌在一起。
4
.
在另一个碗中,将
大杏仁粉(120克)
,
帕玛森芝士(50克)
,
猪皮(45克)
,
辣椒粉(1克)
,和
新鲜欧芹(适量)
混合。加入
食盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
。
5
.
把鱼切成条。如有必要,去掉表皮。
6
.
把鱼条浸入鸡蛋混合物中,然后压入干混合物中。用力压,使鱼的四面都沾上。
7
.
在热油中加入3到4条鱼条。当你加入鱼条时,油应该开始嘶嘶作响了。每面煎2分钟,或煎至金黄酥脆。
8
.
将煎好的鱼转移到一个有吸油纸的盘子,然后将剩下的鱼也煎好。
9
.
趁热上桌,搭配
塔塔酱(60克)
。
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