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生酮炸鱼条

【升级版】炸鱼不再是淡而无味的食物了!升级版本里面有杏仁面粉,帕尔马干酪,里面松软,外面酥脆——让我们怎么吃都吃不够!
生酮炸鱼条 菜谱 | 赛厨易
【升级版】炸鱼不再是淡而无味的食物了!升级版本里面有杏仁面粉,帕尔马干酪,里面松软,外面酥脆——让我们怎么吃都吃不够!
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20min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
适量
食用油
455
鳕鱼柳 , 解冻
2
30
蛋黄酱
120
大杏仁粉
50
帕玛森芝士
45
猪皮 , 绞碎
1
辣椒粉
适量
新鲜欧芹
适量
食盐
适量
黑胡椒粉
60
塔塔酱

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在平底锅中,用中高火加热一厘米深的 食用油(适量) 。如果开始冒烟了,就关小点。
步骤 2
鳕鱼柳(455克) 用厨房纸巾拍干,去除多余的水分。
步骤 3
在一个小碗里,将 鸡蛋(2个) 蛋黄酱(30克) 搅拌在一起。
步骤 4
在另一个碗中,将 大杏仁粉(120克) 帕玛森芝士(50克) 猪皮(45克) 辣椒粉(1克) ,和 新鲜欧芹(适量) 混合。加入 食盐(适量) 黑胡椒粉(适量)
步骤 5
把鱼切成条。如有必要,去掉表皮。
步骤 6
把鱼条浸入鸡蛋混合物中,然后压入干混合物中。用力压,使鱼的四面都沾上。
步骤 7
在热油中加入3到4条鱼条。当你加入鱼条时,油应该开始嘶嘶作响了。每面煎2分钟,或煎至金黄酥脆。
步骤 8
将煎好的鱼转移到一个有吸油纸的盘子,然后将剩下的鱼也煎好。
步骤 9
趁热上桌,搭配 塔塔酱(60克)

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