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菜谱

7 食材清单 •3 步骤 •5分钟

生酮蓝纹奶酪酱

Name: 生酮蓝纹奶酪酱
Total time: 300 s
Yield: 4
Ingredients: 120 克 酸奶油; 115 克 蛋黄酱; 1/2 个 柠檬; 2 毫升 伍斯特郡酱; 适量 食盐; 适量 新鲜黑胡椒粉; 55 克 蓝纹奶酪

蓝干酪是干酪的一种，特点是以青霉菌发酵而成，使其表面有一些蓝色的斑纹。蓝干酪可以用牛奶或羊奶制成。较著名的蓝干酪种类包括法国出产的奥弗涅蓝干酪以及罗克福干酪，还有意大利出产的戈贡佐拉干酪。蓝干酪因为青霉菌发酵的作用，味道偏咸，除了单独食用外，也常用于烹饪，为酱汁等的佐料。

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5分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

120 克

酸奶油

115 克

蛋黄酱

1/2 个

柠檬 , 榨汁

2 毫升

伍斯特郡酱

适量

食盐

适量

新鲜黑胡椒粉

55 克

蓝纹奶酪 , 切小块

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步骤 1

在一个中等大小的碗中，将酸奶油(120克) ，蛋黄酱(115克) ，柠檬(1/2个) 和伍斯特郡酱(2毫升) 混合均匀。

步骤 2

拌入蓝纹奶酪(55克) ，加入食盐(适量) 和新鲜黑胡椒粉(适量) 调味。

步骤 3

可以搭配自己喜欢的配菜；最后，可以在上面撒一些碎面包屑做装饰。