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培根奶油酱烧扇贝
焦香的培根配上特制奶油酱,再煎一下扇贝的两面,这几个组合搭配在一起,特有的法式浪漫就出来了
烹饪时间
25分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
2
食材清单
•
4
片
烟熏培根
•
240
克
淡奶油
•
30
克
黄油
•
20
克
帕玛森芝士
•
适量
海盐
•
适量
黑胡椒粉
•
8
个
干贝
, 洗净
步骤说明
1
.
中高火加热铁锅,放入
烟熏培根(4片)
,每面煎3-4分钟,直到培根变得焦黄酥脆。
2
.
转中小火加热。在剩下的培根油中倒入
淡奶油(240克)
,
黄油(15克)
,和
帕玛森芝士(20克)
,加入
海盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
调味。不断翻拌,直到酱汁收汁,变得浓稠,大约需要10分钟。
3
.
另取一个铁锅,中高火加热
黄油(15克)
,直到黄油融化滋滋作响。
4
.
在
干贝(8个)
上撒
海盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
调味,然后放进锅中,每面煎1分钟左右,每一颗干贝要分开一些,不要黏在一起(如果锅太小,就分两批煎)。干贝的两面最后应该是金黄色的,不过,不要煎的太老。
5
.
把煎好的干贝取出,放在厨房纸上,吸掉多余的油。
6
.
把奶油酱汁分成两份,装在盘子里,在酱汁上撒一些培根碎,每个盘子里放4个干贝,最后再放一片完整的培根,开吃吧!
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