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7 食材清单 6 步骤 25分钟

培根奶油酱烧扇贝

焦香的培根配上特制奶油酱,再煎一下扇贝的两面,这几个组合搭配在一起,特有的法式浪漫就出来了
培根奶油酱烧扇贝 菜谱 | 赛厨易
焦香的培根配上特制奶油酱,再煎一下扇贝的两面,这几个组合搭配在一起,特有的法式浪漫就出来了
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25分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
4
240
淡奶油
30
20
帕玛森芝士
适量
适量
黑胡椒粉
8
干贝 , 洗净

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
中高火加热铁锅,放入 None(4片) ,每面煎3-4分钟,直到培根变得焦黄酥脆。
步骤 2
转中小火加热。在剩下的培根油中倒入 淡奶油(240克) 黄油(15克) ,和 帕玛森芝士(20克) ,加入 海盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 调味。不断翻拌,直到酱汁收汁,变得浓稠,大约需要10分钟。
步骤 3
另取一个铁锅,中高火加热 黄油(15克) ,直到黄油融化滋滋作响。
步骤 4
干贝(8个) 上撒 海盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 调味,然后放进锅中,每面煎1分钟左右,每一颗干贝要分开一些,不要黏在一起(如果锅太小,就分两批煎)。干贝的两面最后应该是金黄色的,不过,不要煎的太老。
步骤 5
把煎好的干贝取出,放在厨房纸上,吸掉多余的油。
步骤 6
把奶油酱汁分成两份,装在盘子里,在酱汁上撒一些培根碎,每个盘子里放4个干贝,最后再放一片完整的培根,开吃吧!
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