菜谱
22 食材清单 10 步骤 45分钟

秘鲁烤鸡

5.0
1 评分
在美国“Pollo a la brasa”变黑的鸡肉或烤鸡肉和在澳大利亚的木炭鸡肉是一种常见的菜肴,并且是拉丁美洲消费量最大的菜肴之一~并且与酸橘汁腌鱼搭配,也是秘鲁最受欢迎的菜肴之一。
秘鲁烤鸡 company_brand_suffix
在美国“Pollo a la brasa”变黑的鸡肉或烤鸡肉和在澳大利亚的木炭鸡肉是一种常见的菜肴,并且是拉丁美洲消费量最大的菜肴之一~并且与酸橘汁腌鱼搭配,也是秘鲁最受欢迎的菜肴之一。
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45分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制

鸡肉

2
青柠
4
大蒜
45 毫升
橄榄油
20
粗盐
4
辣椒粉
2
黑胡椒粉
2
孜然粉
2
干牛至
2
白砂糖
2
鸡胸肉

紫薯

1.3 千克
紫薯 , 去皮
80 毫升
橄榄油
3
干牛至叶
3
大蒜粉
适量
盐和黑胡椒

墨西哥辣椒青柠酱

3
墨西哥辣椒
2
大蒜
35
新鲜香菜叶
1
青柠
185
原味希腊酸奶
3
食盐
30 毫升
橄榄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先准备腌料。 青柠(2个) 榨汁, 大蒜(4瓣) 切粒。
步骤 2
混合青柠汁,大蒜, 橄榄油(45毫升) 粗盐(20克) 辣椒粉(4克) 黑胡椒粉(2克) 孜然粉(2克) 干牛至(2克) 白砂糖(2克)
步骤 3
鸡胸肉(2个) 用厨房纸吸干多余的水分,把鸡胸肉和腌料一起放进大碗,用保鲜膜密封,腌制至少15分钟。
步骤 4
腌制鸡肉的时间,把 紫薯(1.3千克) 切块;清洗紫薯块,用厨房纸拍干,放在烤盘上。
步骤 5
预热烤箱至220摄氏度。
步骤 6
大碗里混合 橄榄油(80毫升) 大蒜粉(3克) 干牛至叶(3克) 盐和黑胡椒(适量) ,紫薯块(这里我们加了一些香菜,根据个人口味, 香菜可以选择性的加)。
步骤 7
烤盘上铺上烘焙纸,把紫薯和鸡胸肉放在上面,烤25分钟,最后再上火烤5分钟。
步骤 8
制作酱汁: 墨西哥辣椒(3个) 切碎(如果不喜欢太辛辣,把籽去掉), 大蒜(2瓣) 切碎, 新鲜香菜叶(35克) 切碎, 青柠(1个) 榨汁。
步骤 9
把辣椒,大蒜,青柠汁放进搅拌机,加入 原味希腊酸奶(185克) 食盐(3克) 橄榄油(30毫升) ,搅拌至顺滑。
步骤 10
最后把鸡肉和紫薯装盘,浇上酱汁,撒一些香菜。

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