步骤说明
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步骤 1
首先准备腌料。
青柠(2个)
榨汁,
大蒜(4瓣)
切粒。
步骤 2
混合青柠汁,大蒜,
橄榄油(45毫升)
,
粗盐(20克)
,
辣椒粉(4克)
,
黑胡椒粉(2克)
,
孜然粉(2克)
,
干牛至(2克)
和
白砂糖(2克)
。
步骤 3
鸡胸肉(2个)
用厨房纸吸干多余的水分,把鸡胸肉和腌料一起放进大碗,用保鲜膜密封,腌制至少15分钟。
步骤 4
腌制鸡肉的时间,把
紫薯(1.3千克)
切块;清洗紫薯块,用厨房纸拍干,放在烤盘上。
步骤 6
大碗里混合
橄榄油(80毫升)
,
大蒜粉(3克)
,
干牛至叶(3克)
,
盐和黑胡椒(适量)
,紫薯块(这里我们加了一些香菜,根据个人口味, 香菜可以选择性的加)。
步骤 7
烤盘上铺上烘焙纸,把紫薯和鸡胸肉放在上面,烤25分钟,最后再上火烤5分钟。
步骤 8
制作酱汁:
墨西哥辣椒(3个)
切碎(如果不喜欢太辛辣,把籽去掉),
大蒜(2瓣)
切碎,
新鲜香菜叶(35克)
切碎,
青柠(1个)
榨汁。
步骤 9
把辣椒,大蒜,青柠汁放进搅拌机,加入
原味希腊酸奶(185克)
,
食盐(3克)
,
橄榄油(30毫升)
,搅拌至顺滑。
步骤 10
最后把鸡肉和紫薯装盘,浇上酱汁,撒一些香菜。