步骤说明
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步骤 1
首先准备腌料。
青柠(2个)
榨汁，
大蒜(4瓣)
切粒。
步骤 2
混合青柠汁，大蒜，
橄榄油(45毫升)
，
粗盐(20克)
，
辣椒粉(4克)
，
黑胡椒粉(2克)
，
孜然粉(2克)
，
干牛至(2克)
和
白砂糖(2克)
。
步骤 3
鸡胸肉(2个)
用厨房纸吸干多余的水分，把鸡胸肉和腌料一起放进大碗，用保鲜膜密封，腌制至少15分钟。
步骤 4
腌制鸡肉的时间，把
紫薯(1.3千克)
切块；清洗紫薯块，用厨房纸拍干，放在烤盘上。
步骤 6
大碗里混合
橄榄油(80毫升)
，
大蒜粉(3克)
，
干牛至叶(3克)
，
盐和黑胡椒(适量)
，紫薯块（这里我们加了一些香菜，根据个人口味， 香菜可以选择性的加）。
步骤 7
烤盘上铺上烘焙纸，把紫薯和鸡胸肉放在上面，烤25分钟，最后再上火烤5分钟。
步骤 8
制作酱汁：
墨西哥辣椒(3个)
切碎（如果不喜欢太辛辣，把籽去掉），
大蒜(2瓣)
切碎，
新鲜香菜叶(35克)
切碎，
青柠(1个)
榨汁。
步骤 9
把辣椒，大蒜，青柠汁放进搅拌机，加入
原味希腊酸奶(185克)
，
食盐(3克)
，
橄榄油(30毫升)
，搅拌至顺滑。
步骤 10
最后把鸡肉和紫薯装盘，浇上酱汁，撒一些香菜。
