步骤说明
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步骤 2
用叉子给
茄子(2个)
的每一面都扎一些洞,然后放在烤盘上,烤20-30分钟。直到茄子变软出水;每隔几分钟给茄子翻个面,确保烤的均匀。
步骤 3
切掉
大蒜(2瓣)
的尾部,然后用刀背碾碎,撒
食盐(适量)
,再用刀背把盐和大蒜混合均匀。
步骤 4
茄子烤好后,用勺子把里面的肉挖出来,皮丢弃。
步骤 5
料理机中加入茄子肉,大蒜,
中东风味芝麻酱(60克)
,
柠檬汁(30克)
,适量的盐。
橄榄油(60毫升)
和
新鲜欧芹(40克)
,搅拌均匀,大约搅打1分钟左右。
步骤 6
最后在酱的上面撒上
橄榄油(20毫升)
和
红辣椒粉(适量)
,可以搭配薯片,蔬菜或者你喜欢的肉类,比如羊肉或者鸡肉。