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8 食材清单 6 步骤 18分钟

宾利士汁

基础版的‘荷兰酱’(是一重类似美乃滋的酱料,亦为五大法式酱料之一)
宾利士汁 菜谱 | 赛厨易
基础版的‘荷兰酱’(是一重类似美乃滋的酱料,亦为五大法式酱料之一)
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18分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
3
红葱头
240
适量
盐和黑胡椒
30 毫升
2
蛋黄
15
15 毫升
热水
2
新鲜迷迭香

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
红葱头(3个) 切末。
步骤 2
中火加热小锅,放入 无盐黄油(15克) ,黄油融化后加入红葱头, 盐和黑胡椒(适量) None(30毫升) ,把水分差不多烧干后改小火。
步骤 3
改小火后继续煮5分钟,时不时搅拌一下;然后盛到碗里,自然冷却备用。
步骤 4
中火加热小锅,融化 无盐黄油(225克) ,起泡后倒入小碗。
步骤 5
混合 蛋黄(2个) 柠檬汁(15克) ,和 热水(15毫升) ,搅拌均匀后,缓慢加入融化的黄油,搅拌2-3分钟至顺滑的奶油状。
步骤 6
新鲜迷迭香(2克) 切末,放入蛋黄混合物,再加入黄油红葱头,如果需要可以再加一些盐和黑胡椒;可以搭配牛排,烤蔬菜,鸡蛋,或者任何你喜欢的食物。
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