蘑菇豌豆意大利烩饭

口蘑(680克) 切片，备用。

白洋葱(3/4个) ， 大蒜(2瓣) 切末，备用。

平底锅融化 黄油(60克) ，加入口蘑，高火翻炒5分钟，直到口蘑变成棕色；备用。

锅中放适量黄油，加入洋葱和大蒜，中高火翻炒5分钟，直到洋葱变软；加入 意式白米(295克) ，翻拌一下。

加入 白葡萄酒(160毫升) 溶解粘在锅底的风味物质，然后加入炒好的口蘑。

倒入 鸡汤(960毫升) ，少量多次地加入（煮开再加），不断翻拌，让所有食材都吸饱汤汁，直到米饭煮熟。

加入 熟豌豆(225克) 和 帕玛森芝士(170克) ，翻拌均匀；加入 食盐(适量) 和 黑胡椒粉(适量) 。