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蘑菇豌豆意大利烩饭
做烩饭不失手的诀窍在于要加热的鸡汤。
烹饪时间
35分钟
5.0
1 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
960
毫升
鸡汤
•
680
克
口蘑
•
225
克
熟豌豆
•
160
毫升
白葡萄酒
•
295
克
意式白米
•
3/4
个
白洋葱
•
2
瓣
大蒜
•
170
克
帕玛森芝士
, 擦丝
•
60
克
黄油
•
适量
食盐
•
适量
黑胡椒粉
步骤说明
1
.
口蘑(680克)
切片,备用。
2
.
白洋葱(3/4个)
,
大蒜(2瓣)
切末,备用。
3
.
平底锅融化
黄油(60克)
,加入口蘑,高火翻炒5分钟,直到口蘑变成棕色;备用。
4
.
锅中放适量黄油,加入洋葱和大蒜,中高火翻炒5分钟,直到洋葱变软;加入
意式白米(295克)
,翻拌一下。
5
.
加入
白葡萄酒(160毫升)
溶解粘在锅底的风味物质,然后加入炒好的口蘑。
6
.
倒入
鸡汤(960毫升)
,少量多次地加入(煮开再加),不断翻拌,让所有食材都吸饱汤汁,直到米饭煮熟。
7
.
加入
熟豌豆(225克)
和
帕玛森芝士(170克)
,翻拌均匀;加入
食盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
。
8
.
最后吃的时候可以再撒一些芝士在翻的上面。
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