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大虾塔可搭配墨西哥萨尔萨酱
当朴实无华的玉米饼遇到了带有啤酒清香的炸虾仁和酸辣的萨尔萨酱,它的饼生得到了完美的升华。
烹饪时间
45分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
炸虾
•
455
克
虾仁
•
230
克
中筋面粉
•
6
克
泡打粉
•
3
克
大蒜粉
•
适量
新鲜牛至
•
适量
盐和黑胡椒
•
1
罐
啤酒
•
适量
油
萨尔萨酱
•
1
个
洋葱
•
1
个
番茄
•
3
个
黄瓜
•
1
个
绿色辣椒
•
1
个
青柠
, 榨汁
•
适量
新鲜香菜
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
配料
•
1/2
个
球型生菜
, 切丝
•
适量
黄色玉米饼
•
2
个
青柠
•
适量
牛油果
, 切片
步骤说明
1
.
制作炸虾用的面糊:混合
中筋面粉(230克)
,
泡打粉(6克)
,
大蒜粉(3克)
,
新鲜牛至(适量)
,
盐和黑胡椒(适量)
;加入
啤酒(1罐)
,混合均匀,室温静置30分钟。
2
.
制作墨西哥萨尔萨酱:把
洋葱(1个)
,
番茄(1个)
,
黄瓜(3个)
,和
绿色辣椒(1个)
大略切一下;如果你不想要太辣,可以把辣椒的籽去掉。
3
.
把切好的蔬菜放进搅拌机,加入
青柠(1个)
,
新鲜香菜(适量)
,
黑胡椒粉(适量)
,
盐(适量)
,不要打的太碎,保留一些颗粒感。
4
.
在锅中倒入3厘米深的
油(适量)
,加热至微微冒烟;等待油温升高的时候,我们来检查一下面糊,如果看上去太稠的话,可以加一些啤酒或者水,少量多次地加入;宁可太稠也不要太稀,不然会裹不住虾仁。
5
.
用厨房纸把
虾仁(455克)
多余的水吸干,然后放入面糊;分批下入油锅,炸至金黄,捞出,沥干多余的油。
6
.
拿出
黄色玉米饼(适量)
一张,放上炸好的虾,
牛油果(适量)
,
球型生菜(1/2个)
和萨尔萨酱,最后在挤上
青柠(2个)
。
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