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法式土豆泥
简单的土豆泥也可以做出很高级的口感!这道菜的秘诀在于一定要让土豆过筛,这样才能做出丝滑的土豆泥。
烹饪时间
30分钟
3.7
6 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
400
克
土豆
•
1000
毫升
水
•
125
毫升
牛奶
•
250
克
冻黄油
, 切丁
•
适量
盐和黑胡椒
步骤说明
1
.
土豆(400克)
去皮,切块。
2
.
水(1000毫升)
倒入锅中烧开,水开后加盐和土豆块,直到土豆煮软。
3
.
沥干煮好的土豆,过细筛,把土豆变成土豆泥;过筛可以让土豆泥更细腻均匀。
4
.
中小火加热锅子,倒入
牛奶(125毫升)
,加入
冻黄油(125克)
,当牛奶开始冒泡,黄油也融化的时候,离火。
5
.
中号的锅中放入土豆,中小火加热,先加入一半的牛奶黄油混合物,搅拌均匀;然后放入
冻黄油(125克)
,搅拌均匀;最后放入剩下的一半牛奶黄油混合物,混合均匀。
6
.
土豆泥离火,撒
盐和黑胡椒(适量)
调味,如果需要,可以再搭配一块黄油放在土豆泥上面。
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