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22 食材清单 14 步骤 40分钟

地中海酿蘑菇配鹰嘴豆泥和古斯米沙拉

3.0
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地中海风味的酿蘑菇,搭配沙拉和中东特色鹰嘴豆泥,一顿高级的早午餐就出来了!
地中海酿蘑菇配鹰嘴豆泥和古斯米沙拉 菜谱 | 赛厨易
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40分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
适量
适量
黑胡椒
250
鹰嘴豆泥

酿蘑菇

455
褐菇
1/4
红彩椒
1/4
洋葱
3
大蒜
60
新鲜菠菜
25
Panko 面包糠
60 毫升
包在橄榄油里的晒干番茄
35
菲达芝士碎
25
帕玛森奶酪
适量
橄榄油

古斯米沙拉

130
或 藜麦
180 毫升
15
浸橄榄油风干番茄
1
1/4
红彩椒
50
菲达芝士碎
15
新鲜欧芹
15
20

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至190摄氏度。
步骤 2
褐菇(455克) 的茎切下来,把茎切成小块,放碗里备用。
步骤 3
把酿蘑菇的 红彩椒(1/4个) 和做沙拉的 红彩椒(1/4个) 切末。
步骤 4
洋葱(1/4个) 浸橄榄油风干番茄(15克) 切末,放碗中备用;把古斯米沙拉用的 包在橄榄油里的晒干番茄(60毫升) 切末备用。
步骤 5
大蒜(3瓣) 切末, 新鲜菠菜(60克) 切末。
步骤 6
酿蘑菇的馅料:加热 橄榄油(适量) ,放入洋葱,大蒜,彩椒,蘑菇的茎,番茄干;放入 盐(适量) 黑胡椒(适量) ,翻炒5-8分钟,直到蔬菜变软。
步骤 7
接着放入菠菜,炒软,大约炒2分钟;盛出,放凉5分钟。
步骤 8
稍微放凉后,放入 Panko 面包糠(25克) 菲达芝士碎(35克) ,和 帕玛森奶酪(25克)
步骤 9
烤盘上铺上烘焙纸;把馅料塞进蘑菇;放进烤箱烤20-25分钟。
步骤 10
水(180毫升) ,水开后,滴几滴橄榄油,离火,倒入 None(130克) ,盖上盖子,焖5分钟。
步骤 11
None(1根) 切小丁, 新鲜欧芹(15克) 切末。
步骤 12
把焖好的古斯米倒进大碗里,用铲子戳散,自然放凉。
步骤 13
古斯米中加入番茄干,黄瓜丁,彩椒丁, 菲达芝士碎(50克) ,欧芹碎, 柠檬汁(15克) ,和 蜂蜜(20克) ;加 盐(适量) 黑胡椒(适量) 调味,混合均匀。
步骤 14
最后搭配烤好的酿蘑菇和 鹰嘴豆泥(250克) 一起吃!
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