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17 食材清单 10 步骤 1小时

三文鱼肉饼配花园沙拉

3.0
1 评分
外焦里嫩的三文鱼肉饼,很新颖的一道菜有没有!搭配沙拉,简单又营养的一餐就完成啦!
三文鱼肉饼配花园沙拉 菜谱 | 赛厨易
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1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
30 毫升
橄榄油
适量
适量
黑胡椒粉

三文鱼肉饼

680
三文鱼柳
75
面包糠
1
大蒜
1/8
洋葱
30
蛋黄酱
25
第戎芥末
1
新鲜柠檬 , 擦皮, 榨汁
适量
干莳萝叶
2

花园沙拉

455
沙拉菜
250
鹰嘴豆泥
15
30
第戎芥末
30 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至220摄氏度。
步骤 2
大蒜(1瓣) 洋葱(1/8个) 切末。
步骤 3
三文鱼柳(680克) 放在烤盘上(烤盘上需要放一层烘焙纸),在鱼肉上刷一层 橄榄油(15毫升) ,撒 盐(适量) 黑胡椒粉(适量) ;烤10-12分钟,直到熟透。
步骤 4
把烤熟的三文鱼取出,撕碎,要确保里面没有鱼骨头,冷却备用。
步骤 5
混合 鸡蛋(2克) 第戎芥末(25克) 蛋黄酱(30克) 盐(适量) 新鲜柠檬(1个) 黑胡椒粉(适量) 干莳萝叶(适量) 面包糠(75克) ,大蒜末,洋葱末,三文鱼碎。
步骤 6
把上一步的混合物捏成肉饼。
步骤 7
不粘锅里放 橄榄油(15毫升) ,中火加热,油热后放肉饼;每面煎3-4分钟。
步骤 8
碗中混合 鹰嘴豆泥(250克) 柠檬汁(15克) 第戎芥末(30克) 水(30毫升) ;搅拌至顺滑。
步骤 9
把酱汁和 沙拉菜(455克) 混合在一起。
步骤 10
最后,把三文鱼肉饼和沙拉搭配在一起享用。

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