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茄汁肉丸意大利宽面
每一根面条都裹上了番茄的灵魂,搭配自制牛肉丸,好吃到不行啊!超级解馋!
烹饪时间
45分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
肉丸
•
455
克
牛肉糜
•
1
个
鸡蛋
, 搅打
•
3/4
个
白洋葱
•
2
克
孜然粉
•
4
瓣
大蒜
•
55
克
植物油
•
35
克
原味希腊酸奶
•
20
克
面包糠
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
蕃茄酱
•
1/4
个
白洋葱
•
2
瓣
大蒜
•
30
毫升
橄榄油
•
130
克
番茄膏
面
•
455
克
意大利宽面
•
115
克
帕玛森芝士
, 擦碎
•
3850
毫升
水
•
75
克
盐
步骤说明
1
.
白洋葱(3/4个)
和
大蒜(4瓣)
切末。
2
.
锅中倒入
植物油(30克)
,中高火加热,放入洋葱末,大蒜末和
孜然粉(2克)
,翻炒5分钟。
3
.
出锅前放入
盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
调味,冷却备用。
4
.
混合
牛肉糜(455克)
,
鸡蛋(1个)
,炒过的洋葱和大蒜,
面包糠(20克)
,
原味希腊酸奶(35克)
,
盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
。
5
.
搓成球形。
6
.
锅中放入
植物油(30克)
,中高火加热,油热后,放入牛肉丸;每面煎2分钟。
7
.
锅中放
水(3850毫升)
,煮开后放
盐(75克)
和
意大利宽面(455克)
,煮3分钟左右,不要完全煮熟。
8
.
舀一杯面汤出来,备用。
9
.
锅中放
白洋葱(1/4个)
,
大蒜(2瓣)
,
橄榄油(30毫升)
,翻炒2分钟,炒软;然后放入
番茄膏(130克)
,继续翻炒5分钟。
10
.
倒入之前舀出来的那杯面汤,搅拌均匀。
11
.
放入煮过的面条,用夹子翻版均匀,;放入肉丸,以及适量的盐和黑胡椒。
12
.
最后吃的时候可以撒一些
帕玛森芝士(115克)
。
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