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18 食材清单 12 步骤 45分钟

茄汁肉丸意大利宽面

每一根面条都裹上了番茄的灵魂,搭配自制牛肉丸,好吃到不行啊!超级解馋!
茄汁肉丸意大利宽面 菜谱 | 赛厨易
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4

肉丸

455
牛肉糜
1
鸡蛋 , 搅打
3/4
白洋葱
2
孜然粉
4
大蒜
55
植物油
35
原味希腊酸奶
20
面包糠
适量
适量
黑胡椒粉

蕃茄酱

1/4
白洋葱
2
大蒜
30 毫升
橄榄油
130
番茄膏

455
意大利宽面
115
帕玛森芝士 , 擦碎
3850 毫升
75

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
白洋葱(3/4个) 大蒜(4瓣) 切末。
步骤 2
锅中倒入 植物油(30克) ,中高火加热,放入洋葱末,大蒜末和 孜然粉(2克) ,翻炒5分钟。
步骤 3
出锅前放入 盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 调味,冷却备用。
步骤 4
混合 牛肉糜(455克) 鸡蛋(1个) ,炒过的洋葱和大蒜, 面包糠(20克) 原味希腊酸奶(35克) 盐(适量) 黑胡椒粉(适量)
步骤 5
搓成球形。
步骤 6
锅中放入 植物油(30克) ,中高火加热,油热后,放入牛肉丸;每面煎2分钟。
步骤 7
锅中放 水(3850毫升) ,煮开后放 盐(75克) 意大利宽面(455克) ,煮3分钟左右,不要完全煮熟。
步骤 8
舀一杯面汤出来,备用。
步骤 9
锅中放 白洋葱(1/4个) 大蒜(2瓣) 橄榄油(30毫升) ,翻炒2分钟,炒软;然后放入 番茄膏(130克) ,继续翻炒5分钟。
步骤 10
倒入之前舀出来的那杯面汤,搅拌均匀。
步骤 11
放入煮过的面条,用夹子翻版均匀,;放入肉丸,以及适量的盐和黑胡椒。
步骤 12
最后吃的时候可以撒一些 帕玛森芝士(115克)

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