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15 食材清单 10 步骤 35分钟

豌豆泥配里科塔奶酪沙拉

5.0
3 评分
绿油油的一道沙拉,超清新有没有!糯糯的鸡蛋黄,脆脆的面包片,维生素多多的沙拉,太适合当早午餐了!
豌豆泥配里科塔奶酪沙拉 菜谱 | 赛厨易
绿油油的一道沙拉,超清新有没有!糯糯的鸡蛋黄,脆脆的面包片,维生素多多的沙拉,太适合当早午餐了!
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35分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4

豌豆泥

225
豌豆
120 毫升
鸡汤
60
厚奶油
1/4
白洋葱
4
大蒜
适量
适量
黑胡椒粉

沙拉

4
厚片酸面包
225
豌豆
1
4
240
里科塔奶酪
2
青柠 , 擦皮
或 柠檬
30 毫升
橄榄油
适量
冰块

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
白洋葱(1/4个) 大蒜(4瓣) 切碎。
步骤 2
西葫芦(1个) 切丁。
步骤 3
豌豆(225克) ,洋葱末和大蒜末一起中高火翻炒2分钟;然后加入 鸡汤(120毫升) ,煮开后,再煮2分钟。
步骤 4
用手持搅拌器(也可以用料理机)把锅里的东西搅打碎,再加入 厚奶油(60克) 继续搅打;另外,你还可以用搅拌机打碎再加入奶油;放一旁冷却备用
步骤 5
把另外一份 豌豆(225克) 和西葫芦丁一起在盐水里煮2分钟;煮好后,捞出,马上放入 冰块(适量) 和水。
步骤 6
在小炖锅中加入3厘米的水并煮开,水开后放入 鸡蛋(4个) ,煮6分钟,然后捞出放入冰水。
步骤 7
厚片酸面包(4片) 放在平底锅上,每面煎2分钟,直到变得焦脆金黄。
步骤 8
鸡蛋去壳,对半切开。
步骤 9
盘子底部厚厚地抹一层豌豆泥,再放上青豆,西葫芦, 里科塔奶酪(240克) 青柠(2个) 橄榄油(30毫升)
步骤 10
最后摆上鸡蛋,撒 盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 调味;搭配烤过的面包片一起吃哦!
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