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蘑菇蛋酱意大利面
意大利经典主食,蛋奶味浓郁
烹饪时间
35分钟
3.5
2 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
1
袋
通心粉
或 意大利面
•
225
克
蘑菇
•
135
克
新鲜菠菜
•
30
毫升
橄榄油
•
5
个
蛋黄
•
2
个
鸡蛋
•
115
克
帕玛森奶酪
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
步骤说明
1
.
帕玛森奶酪(115克)
擦成细丝。
2
.
混合
蛋黄(5个)
和
鸡蛋(2个)
。
3
.
鸡蛋液中放入1/2杯的帕玛森芝士碎,
盐(适量)
,和
黑胡椒粉(适量)
,混合均匀。
4
.
大锅烧水,水开后放入适量盐,然后放入
通心粉(1袋)
,根据包装袋上的提示来决定煮多久。
5
.
中火加热煎锅,放入
橄榄油(30毫升)
;油热后,放入
蘑菇(225克)
,炒8-10分钟,直到蘑菇有焦脆的边边;然后放入
新鲜菠菜(135克)
,炒软。
6
.
意面煮好后,舀一杯面汤备用,然后把意面沥干。
7
.
把面汤缓慢倒入蛋液,稀释蛋液。
8
.
把煮熟的意面放进之前炒蘑菇和菠菜的锅里,小火翻炒均匀;然后倒入蛋液,保持小火,轻轻翻炒,直到每一根面条上都裹上了鸡蛋酱。
9
.
最后撒上
黑胡椒粉(适量)
和帕玛森芝士碎,要趁热吃哦!
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