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9 食材清单 9 步骤 35分钟

蘑菇蛋酱意大利面

2.0
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意大利经典主食,蛋奶味浓郁
蘑菇蛋酱意大利面 菜谱 | 赛厨易
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35分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
1
通心粉
12盎司
或 意大利面
225
蘑菇
135
新鲜菠菜
30 毫升
橄榄油
5
蛋黄
2
115
帕玛森奶酪
适量
适量
黑胡椒粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
帕玛森奶酪(115克) 擦成细丝。
步骤 2
混合 蛋黄(5个) 鸡蛋(2个)
步骤 3
鸡蛋液中放入1/2杯的帕玛森芝士碎, 盐(适量) ,和 黑胡椒粉(适量) ,混合均匀。
步骤 4
大锅烧水,水开后放入适量盐,然后放入 通心粉(1袋) ,根据包装袋上的提示来决定煮多久。
步骤 5
中火加热煎锅,放入 橄榄油(30毫升) ;油热后,放入 蘑菇(225克) ,炒8-10分钟,直到蘑菇有焦脆的边边;然后放入 新鲜菠菜(135克) ,炒软。
步骤 6
意面煮好后,舀一杯面汤备用,然后把意面沥干。
步骤 7
把面汤缓慢倒入蛋液,稀释蛋液。
步骤 8
把煮熟的意面放进之前炒蘑菇和菠菜的锅里,小火翻炒均匀;然后倒入蛋液,保持小火,轻轻翻炒,直到每一根面条上都裹上了鸡蛋酱。
步骤 9
最后撒上 黑胡椒粉(适量) 和帕玛森芝士碎,要趁热吃哦!
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