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煎猪排配焦糖苹果和洋葱
只需要一口锅,无需烤箱!很日常的食材,做出很西式的菜肴!
烹饪时间
30分钟
5.0
1 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
4
块
猪排
•
22
毫升
橄榄油
•
15
克
黄油
, 切
•
1
个
史密斯奶奶苹果
, 切片
•
1
个
红富士苹果
, 切片
•
1
个
红洋葱
, 切成丝
•
55
克
红糖
•
30
克
苹果醋
•
60
毫升
蔬菜浓汤
•
4
根
新鲜百里香
•
4
瓣
大蒜
, 去皮, 压碎
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
•
适量
新鲜欧芹
, 切碎
步骤说明
1
.
用
盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
腌制
猪排(4块)
;用手稍微捏一下,让调料完全粘在肉上。
2
.
中高火加热铁锅,加入
橄榄油(22毫升)
;油热后,放入腌过的猪排,煎3分钟到表面金黄,然后翻面(根据肉的厚度来决定煎的时间长短)
3
.
加入
大蒜(4瓣)
,
黄油(7克)
,和
新鲜百里香(4根)
。继续煎3分钟,直到猪排完全熟透。
4
.
猪排熟了之后取出,蒜和百里香也一起取出;放一边备用。
5
.
同一个锅,转中火放入剩下的
黄油(8克)
和
红洋葱(1个)
;翻炒一会至黄油融化,然后加入
史密斯奶奶苹果(1个)
和
红富士苹果(1个)
。
6
.
放入
苹果醋(30克)
,
蔬菜浓汤(60毫升)
和
红糖(55克)
;煮5-7分钟;确保之前粘在锅底的棕色的东西全部融在汤里。
7
.
当苹果焦糖化了之后,放入煎好的猪排;一起炖煮2-3分钟,期间可以把汤汁浇在猪排上。
8
.
离火,用
新鲜欧芹(适量)
点缀一下,就可以吃啦!
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