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14 食材清单8 步骤30min

煎猪排配焦糖苹果和洋葱

只需要一口锅,无需烤箱!很日常的食材,做出很西式的菜肴!
煎猪排配焦糖苹果和洋葱 菜谱 | 赛厨易
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
4
猪排
22 毫升
橄榄油
15
黄油 , 切
1
史密斯奶奶苹果 , 切片
1
红富士苹果 , 切片
1
红洋葱 , 切成丝
55
红糖
30
60 毫升
蔬菜浓汤
4
新鲜百里香
4
大蒜 , 去皮, 压碎
适量
适量
黑胡椒粉
适量
新鲜欧芹 , 切碎
装饰用的,可以不放

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 腌制 猪排(4块) ;用手稍微捏一下,让调料完全粘在肉上。
步骤 2
中高火加热铁锅,加入 橄榄油(22毫升) ;油热后,放入腌过的猪排,煎3分钟到表面金黄,然后翻面(根据肉的厚度来决定煎的时间长短)
步骤 3
加入 大蒜(4瓣) 黄油(7克) ,和 新鲜百里香(4根) 。继续煎3分钟,直到猪排完全熟透。
步骤 4
猪排熟了之后取出,蒜和百里香也一起取出;放一边备用。
步骤 5
同一个锅,转中火放入剩下的 黄油(8克) 红洋葱(1个) ;翻炒一会至黄油融化,然后加入 史密斯奶奶苹果(1个) 红富士苹果(1个)
步骤 6
放入 苹果醋(30克) 蔬菜浓汤(60毫升) 红糖(55克) ;煮5-7分钟;确保之前粘在锅底的棕色的东西全部融在汤里。
步骤 7
当苹果焦糖化了之后,放入煎好的猪排;一起炖煮2-3分钟,期间可以把汤汁浇在猪排上。
步骤 8
离火,用 新鲜欧芹(适量) 点缀一下,就可以吃啦!

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