步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
腌猪肉：混合
红糖(25克)
，
食盐(6克)
，
黑胡椒粉(2克)
，
青柠汁(60毫升)
，
橙汁(60毫升)
和
猪肩肉(905克)
；腌制过夜。
步骤 3
把腌好的肉取出（腌料不要了），放入“荷兰锅”。
步骤 4
加入
Pasilla干辣椒(1个)
，
大蒜(4瓣)
，
香叶(2片)
，
肉桂条(1根)
，
胭脂树红(5克)
，
干牛至(2克)
，
盐(6克)
，
黑胡椒子(3克)
，
香菜粉(适量)
，
青柠汁(30毫升)
，
蔬菜高汤(60毫升)
和
橙汁(30毫升)
；搅拌均匀。
步骤 5
放入烤箱慢炖7-8小时，直到肉变得软软的。
步骤 9
分次把混合好的肉丝倒入不粘锅，一开始不要翻动，直到底下那一面变得色泽棕黄（大约需要5分钟）；翻拌一下，继续炒5分钟左右，肉丝会变得脆脆的。
步骤 11
碗里放入
紫洋葱(1个)
，挤入
青柠(1个)
。
步骤 12
最后，用
黄色玉米饼(12片)
卷住肉丝，洋葱，再放上
欧芹酱(适量)
和
新鲜香菜(1把)
；忙了那么久，快吃吧！
