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泡沫咖啡提拉米苏
提拉米苏作为意大利的经典甜品,大家肯定都吃过叭!但是小晒研制的这款泡沫咖啡提拉米苏你就不一定尝过啦,这个引爆国内国外社交网络的韩国泡沫咖啡(dalgona coffee),会和经典提拉米苏碰撞出怎样的火花呢?
烹饪时间
30分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
8
食材清单
奶油奶酪
•
250
克
马斯卡彭奶酪
•
500
克
里科塔奶酪
•
60
克
糖粉
泡沫咖啡
•
45
毫升
热水
•
9
克
速溶咖啡粉
•
35
克
细砂糖
蛋糕基底
•
32
个
手指饼干
•
600
毫升
自制冷萃咖啡
配料
•
适量
橙子
, 擦皮
•
适量
黑巧克力
, 刨屑
步骤说明
1
.
料理机中放入
马斯卡彭奶酪(250克)
,
里科塔奶酪(500克)
和
糖粉(60克)
,搅拌均匀,冷藏备用。
2
.
用刀切
黑巧克力(适量)
。
3
.
把
手指饼干(32个)
浸泡在
自制冷萃咖啡(600毫升)
里,翻转3次,然后摆在烤盘里。
4
.
混合
速溶咖啡粉(9克)
,
细砂糖(35克)
和
热水(45毫升)
,搅打粘稠到硬性发泡
5
.
按顺序抹上一层奶油奶酪,一层泡沫咖啡,一层巧克力,一层橙皮(
橙子(适量)
)
6
.
再铺一层浸过咖啡的手指饼干。
7
.
把剩下的奶油奶酪和泡沫咖啡铺在手指饼干上面;撒上大量的巧克力和橙皮。
8
.
可以马上吃掉,也可以冷藏过夜(这样质地会更软)。
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