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墨西哥辣椒南瓜汤
超丝滑的墨西哥风味南瓜汤,一口带你到南美洲
烹饪时间
45分钟
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作者:
The Frugal Chef
用餐人数:
4
食材清单
•
1
根
韭葱
, 切片
•
15
毫升
橄榄油
•
465
克
南瓜
•
1
个
梨
, 去掉核, 四等分
•
2
个
新鲜生姜
, 去皮
•
960
毫升
水
•
1
罐
红墨西哥风味酱
•
3
根
新鲜百里香
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒粉
•
120
毫升
半脂奶油(包含10%到18%的乳脂肪)
•
1
撮
肉豆蔻粉
•
1
撮
丁香粉
•
适量
面包
, 切成块
•
适量
橄榄油
步骤说明
1
.
炖锅中倒入
橄榄油(15毫升)
,油热后加入
韭葱(1根)
,
南瓜(465克)
,
梨(1个)
和
新鲜生姜(2个)
;时不时的搅拌一下,直到韭葱变成棕黄色
2
.
加
水(960毫升)
,
新鲜百里香(3根)
,
红墨西哥风味酱(1罐)
;煮开,盖上盖子,转小火;慢炖20分钟,直到南瓜完全煮熟
3
.
现在来煎一下面包丁,平底锅放入
橄榄油(适量)
和
面包(适量)
,撒上
盐(适量)
和
黑胡椒粉(适量)
,中火加热,炒至面包丁酥脆
4
.
南瓜煮熟后,把姜,百里香,辣椒捞出来;稍微放凉,然后倒入料理机打成糊糊;再倒回锅里,加适量盐和胡椒调味
5
.
加入
半脂奶油(包含10%到18%的乳脂肪)(120毫升)
,搅拌均匀;加入
肉豆蔻粉(1撮)
和
丁香粉(1撮)
6
.
最后,放入酥脆的面包丁,开动吧!
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