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土豆火腿汤
我的Bushia,我妈妈的妈妈,在五六十年代抚养她的家庭时做了她所谓的“垃圾汤”。她和我爷爷是第一代美国人,他们的父母是从波兰移民过来的。这道馅料简单的土豆火腿汤味道鲜美,价格便宜,制作简单,口感丰富!
烹饪时间
50分钟
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作者:
Sear Nation
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
土豆
, 切丁
•
240
毫升
水
•
6
克
新鲜香菜
, 切碎
•
10
克
鸡精
•
45
克
黄油
•
80
克
洋葱
, 切碎
•
50
克
胡萝卜
, 切碎
•
3
克
盐
•
1
克
黑胡椒粉
•
20
克
通用面粉
•
480
毫升
低脂牛奶
•
240
毫升
爱尔兰白干酪
, 切丁
•
150
克
火腿
, 切丁
步骤说明
1
.
将
土豆(2个)
放入3-4夸脱的锅中,加入
水(240毫升)
。加入
新鲜香菜(6克)
和
鸡精(10克)
。
2
.
用中火加热,盖上锅盖。一旦水开始沸腾,将火调到中低火煮15-20分钟,用叉子刺穿土豆,直到土豆变软。关火。
3
.
中火加热一个小煎锅。加入
黄油(45克)
、
洋葱(80克)
、
胡萝卜(50克)
、
盐(3克)
和
黑胡椒粉(1克)
。洋葱变软后(约15分钟),加入
通用面粉(20克)
。这就是所谓的面粉糊。
4
.
面粉混合后,倒入2%的
低脂牛奶(480毫升)
搅拌。把火调到中低,不停地搅拌,直到白汁开始变稠,大约5分钟。
5
.
当土豆变软时,将酱汁倒入土豆汤底,同时加入锋利的
爱尔兰白干酪(240毫升)
和
火腿(150克)
。将火调小,经常搅拌,用小火再煮5-10分钟。
6
.
保持温暖,直到准备上桌。
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