步骤说明
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步骤 1
在一个小碗里量一半的
温水(180毫升)
，倒入
活性干酵母(4克)
。让酵母溶解10分钟。用勺子将酵母充分混合到水中。
步骤 2
在等待酵母溶解的时候，把
面包粉(480克)
和
盐(9克)
放在一个大的搅拌碗里。
步骤 3
将溶解的酵母混合物和另一半
温水(180毫升)
倒入面粉和盐的混合碗中。用叉子轻轻搅拌，几下就足够了。如果不用搅拌器，用叉子把面团搅拌更长时间，直到面团开始混合。
步骤 4
用搅拌机上的面团挂钩低速搅拌面团。混合至少7分钟，如果最后仍然不能很好地混合，可以搅拌10分钟。面团应该有点粘，但是很容易从面团挂钩上拿下来。
步骤 6
用保鲜膜把面团盖在搅拌盆里，静置一个半小时。
步骤 7
将面团压扁，直到气泡消失。把面团从碗里拿出来，放在撒了面粉的表面。
步骤 8
把面团分成三等份。把每一块都做成一个球，然后把顶部从两边向下拉伸几次到底。
步骤 9
在撒了面粉的面皮上，把每个面团球的缝边朝下。再撒上一些面粉，用保鲜膜把它们完全盖上。
步骤 11
在撒好面粉的表面上把面团团成一个圆盘。用手向外拉伸，从中间向外推，直到圆形，直径约12英寸。
