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越南烤虾粉丝碗
这款越南烤虾粉丝碗制作简单、快速,非常适合那些炎热闷热的日子,你想要一顿清淡爽口的晚餐,而不需要在炉子上翻炒。
烹饪时间
30分钟
0.0
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作者:
Pups with Chopsticks
用餐人数:
2
食材清单
•
1/2
袋
粉丝
•
1
个
胡萝卜
•
1/2
片
黄瓜
, 切片
•
3
个
莴苣叶
, 细切
•
240
毫升
腌白萝卜
•
120
克
豆芽
•
适量
罗勒
•
1
根
葱
, 切碎
•
12
个
虾仁
•
15
克
米粉
•
2 1/2
个
青柠
•
4
克
砂糖
•
3
片
姜
, 切碎
•
1
瓣
蒜茸
•
25
毫升
鱼露
•
80
毫升
热水
•
30
克
砂糖
•
20
克
米醋
•
1
瓣
蒜末
•
75
克
辣椒
, 剁碎
•
15
毫升
芝麻酱
•
15
毫升
海鲜酱
•
适量
是拉差辣酱
步骤说明
1
.
在一个耐热的碗里,加入
粉丝(1/2袋)
,倒入开水。
2
.
用盖子或盘子盖住碗以保持热量。
3
.
浸泡的时间根据包装上的说明。
4
.
面条变软后,用过滤网或筛子过滤,放回碗中,迅速用毛巾盖上,蒸约3分钟。
5
.
通过口味测试来检查它是否准备好了!如果没有做好,也不再是热的,再加入热水,重复步骤2和步骤3。完成后,将一捆放入盛菜的碗中。
6
.
把
胡萝卜(1个)
切成条状。
7
.
黄瓜(1/2片)
。
8
.
将
腌白萝卜(240毫升)
切成条状。
9
.
将胡萝卜、黄瓜、腌萝卜条放入碗中,加入
豆芽(120克)
和粉丝。
10
.
莴苣叶(3个)
,放入碗中。
11
.
将
青柠(1个)
每端切去1/4英寸,纵向切成两半。将切好的一半倒着放在砧板上,切成一定角度,纵向切成青柠角,备用。
12
.
将
葱(1根)
,面碗装好后放入碗内备用。
13
.
姜(3片)
。
14
.
粗略地把
蒜茸(1瓣)
。
15
.
将剩下的
青柠(1个)
榨汁备用。
16
.
在一个小碗里,把
虾仁(12个)
和
米粉(9克)
,青柠汁,
砂糖(30克)
,姜,大蒜,
鱼露(12毫升)
混合,腌10-15分钟。
17
.
虾腌10-15分钟后,把姜和大蒜从虾里拿出来,这样它们就不会在烤架上烤焦了。把虾串起来。
18
.
把烤架调到高温,当温度升高时,每边烤2-3分钟。
19
.
把虾放在面条碗里端上桌。
20
.
在一个小碗里,将
砂糖(4克)
和
热水(80毫升)
溶解。
21
.
把
蒜末(1瓣)
切碎。
22
.
将
辣椒(75克)
。
23
.
糖溶解后,将
鱼露(12毫升)
、
青柠(1/2个)
、
米醋(20克)
、大蒜和辣椒混合。
24
.
放在面碗的一边。
25
.
在一个小碗里,将
芝麻酱(15毫升)
和
海鲜酱(15毫升)
搅拌均匀。
26
.
慢慢加入
米粉(9克)
,每次1汤匙,搅拌均匀。
27
.
放在面碗的一边。
28
.
把新鲜
罗勒(适量)
切碎。
29
.
饰以罗勒叶,并在上面撒上
是拉差辣酱(适量)
调味汁。享受吧!
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