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23 食材清单 29 步骤 30分钟

越南烤虾粉丝碗

这款越南烤虾粉丝碗制作简单、快速,非常适合那些炎热闷热的日子,你想要一顿清淡爽口的晚餐,而不需要在炉子上翻炒。
越南烤虾粉丝碗 菜谱 | 赛厨易
这款越南烤虾粉丝碗制作简单、快速,非常适合那些炎热闷热的日子,你想要一顿清淡爽口的晚餐,而不需要在炉子上翻炒。
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
1/2
粉丝
1
1/2
黄瓜 , 切片
3
莴苣叶 , 细切
240 毫升
腌白萝卜
120
豆芽
适量
罗勒
1
, 切碎
12
15
米粉
2 1/2
4
砂糖
3
, 切碎
1
蒜茸
25 毫升
鱼露
80 毫升
热水
30
砂糖
20
米醋
1
蒜末
75
辣椒 , 剁碎
15 毫升
芝麻酱
15 毫升
海鲜酱
适量
是拉差辣酱

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个耐热的碗里,加入 粉丝(1/2袋) ,倒入开水。
步骤 2
用盖子或盘子盖住碗以保持热量。
步骤 3
浸泡的时间根据包装上的说明。
步骤 4
面条变软后,用过滤网或筛子过滤,放回碗中,迅速用毛巾盖上,蒸约3分钟。
步骤 5
通过口味测试来检查它是否准备好了!如果没有做好,也不再是热的,再加入热水,重复步骤2和步骤3。完成后,将一捆放入盛菜的碗中。
步骤 6
胡萝卜(1个) 切成条状。
步骤 7
黄瓜(1/2片)
步骤 8
腌白萝卜(240毫升) 切成条状。
步骤 9
将胡萝卜、黄瓜、腌萝卜条放入碗中,加入 豆芽(120克) 和粉丝。
步骤 10
莴苣叶(3个) ,放入碗中。
步骤 11
青柠(1个) 每端切去1/4英寸,纵向切成两半。将切好的一半倒着放在砧板上,切成一定角度,纵向切成青柠角,备用。
步骤 12
葱(1根) ,面碗装好后放入碗内备用。
步骤 13
姜(3片)
步骤 14
粗略地把 蒜茸(1瓣)
步骤 15
将剩下的 青柠(1个) 榨汁备用。
步骤 16
在一个小碗里,把 虾仁(12个) 米粉(9克) ,青柠汁, 砂糖(30克) ,姜,大蒜, 鱼露(12毫升) 混合,腌10-15分钟。
步骤 17
虾腌10-15分钟后,把姜和大蒜从虾里拿出来,这样它们就不会在烤架上烤焦了。把虾串起来。
步骤 18
把烤架调到高温,当温度升高时,每边烤2-3分钟。
步骤 19
把虾放在面条碗里端上桌。
步骤 20
在一个小碗里,将 砂糖(4克) 热水(80毫升) 溶解。
步骤 21
蒜末(1瓣) 切碎。
步骤 22
辣椒(75克)
步骤 23
糖溶解后,将 鱼露(12毫升) 青柠(1/2个) 米醋(20克) 、大蒜和辣椒混合。
步骤 24
放在面碗的一边。
步骤 25
在一个小碗里,将 芝麻酱(15毫升) 海鲜酱(15毫升) 搅拌均匀。
步骤 26
慢慢加入 米粉(9克) ,每次1汤匙,搅拌均匀。
步骤 27
放在面碗的一边。
步骤 28
把新鲜 罗勒(适量) 切碎。
步骤 29
饰以罗勒叶,并在上面撒上 是拉差辣酱(适量) 调味汁。享受吧!
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