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菜谱
17 食材清单 15 步骤 1小时45分钟

骨肉相连

烟熏骨肉相连,佐以姜、蒜、椰油及酱油调味。最后浇上香甜的椰奶酱,再配上简单的花生酱,美味易制作。
骨肉相连 菜谱 | 赛厨易
烟熏骨肉相连,佐以姜、蒜、椰油及酱油调味。最后浇上香甜的椰奶酱,再配上简单的花生酱,美味易制作。
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1小时45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
10
用餐人数 10
1 千克
鸡肉

Marinade

4
新鲜生姜
2
大蒜
30
15 毫升
老抽
30 毫升
25
砂糖
15
蚝油

Coconut Cream Glaze

60 毫升
30
5

Simple Peanut Sauce

80 毫升
30
天然花生酱
7
枫糖浆
5
5 毫升
香油
5 毫升
辣椒油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个小碗里,均匀混合 None(80毫升) 天然花生酱(30克) 枫糖浆(7克) 酱油(5克) 香油(5毫升) 辣椒油(5毫升)
步骤 2
把鸡肉串放在一边,准备上桌。
步骤 3
如果你用的是木串,在一个高脚杯里,加水浸泡后端(不尖的端),这样它们就不会在烤架上烤焦了。
步骤 4
鸡肉(1千克) 切成1×1英寸的鸡丁,放在碗里。
步骤 5
用你喜欢的方法(研钵和杵,食物加工机,或用手剁碎)把 大蒜(2瓣) 新鲜生姜(4片) 切成尽可能细的块,加入鸡肉中。
步骤 6
加入 酱油(30克) 老抽(15毫升) None(30毫升) 砂糖(25克) 蚝油(15克) ,搅拌均匀。
步骤 7
放入碗中,放入冰箱腌1-2小时。
步骤 8
在你准备烧烤前30分钟把它们从冰箱里拿出来。
步骤 9
把鸡肉串起来。你可能需要把一些鸡丁穿两次,这样就不会松散。松散的肉块通常是烧得最快的,所以你想要肉和烤肉串紧紧地串好。
步骤 10
在一个小碗里,混合 None(60毫升) 蜂蜜(30克) 酱油(5克) ,放在最后给鸡肉上光。
步骤 11
把木炭或煤气烤架调到大约500华氏度(260摄氏度)。
步骤 12
当烤架达到一定温度时,在烤架上加入烤串。你要把它们直接加热。
步骤 13
每2-3分钟翻转一次,一共翻4-5次,需要大约15-18分钟。注意一直盯着,不然鸡肉会被烧焦,当肉被直接加热15分钟,变成棕色并烧焦后,它会变硬,这是就是煮熟了。
步骤 14
刷上椰子油,每分钟翻动2-3次,就可以得到又甜又粘的焦糖。
步骤 15
铺上一层生菜叶,配上花生酱即可食用。享受吧!

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