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奶酪焦糖洋葱马沙拉鸡肉
传统上,马沙拉鸡肉是由薄的鸡肉片,葡萄酒和蘑菇烹制而成,但我们在鸡肉馅里加了奶酪焦糖洋葱,然后再加上一些晒干的西红柿和菠菜。
烹饪时间
45分钟
0.0
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作者:
Pups with Chopsticks
用餐人数:
2
食材清单
•
4
片
马苏里拉奶酪
Stuffed Chicken
•
2
块
鸡胸肉
•
1
个
洋葱
, 切片
•
4
片
瑞士奶酪
, 切片
•
55
克
中筋面粉
•
225
克
蘑菇
, 切片
Marsala Sauce
•
4
瓣
大蒜
, 剁碎
•
15
克
黄油
•
240
毫升
马拉莎白葡萄酒
•
240
毫升
鸡汤
•
6
个
西红柿干
•
60
克
新鲜菠菜
•
适量
盐和胡椒
Corn Starch Slurry
•
7
克
玉米淀粉
•
30
毫升
冷水
步骤说明
1
.
在煎锅中加入少许油,中火加热。
2
.
把
洋葱(1个)
],放入平底锅中,当煎锅达到一定温度时,洋葱就会变成焦糖。
3
.
将洋葱加热至棕色,约5-10分钟。
4
.
将
鸡胸肉(2块)
切成蝴蝶状。
5
.
把鸡肉放在两片保鲜膜之间,然后用平底锅、平底槌或平底碗底部把它压平。
6
.
当鸡肉被压扁后,取下保鲜膜,放入
瑞士奶酪(4片)
、
马苏里拉奶酪(4片)
和洋葱。
7
.
把鸡肉折起来,夹住鸡肉的开口,用牙签固定。
8
.
在鸡肉上轻轻撒上
中筋面粉(55克)
;用
盐和胡椒(适量)
调味。
9
.
中火加热煎锅,放入少许油和
黄油(7克)
10
.
煎锅烧热后,把鸡肉放入锅中煎至棕色。每面煎约4分钟。
11
.
把鸡肉从锅里拿出来放在一边。
12
.
把炉子调到中火,再加入一些
黄油(8克)
和
蘑菇(225克)
13
.
把蘑菇煮到水分蒸发,变成棕色。
14
.
加入
马拉莎白葡萄酒(240毫升)
,煮一分钟使酒精蒸发。
15
.
加入
大蒜(4瓣)
,晒干的
西红柿干(6个)
和
鸡汤(240毫升)
16
.
在一个小碗里,把
玉米淀粉(7克)
和
冷水(30毫升)
混合均匀,加入锅里,使酱汁变稠。继续搅拌平底锅,直到酱汁稍微变稠。
17
.
当酱汁沸腾时,把鸡肉放回锅里,炖大约5-10分钟。
18
.
加入
新鲜菠菜(60克)
,直至变软
19
.
趁热享用吧!
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