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15 食材清单 19 步骤 45分钟

奶酪焦糖洋葱马沙拉鸡肉

传统上,马沙拉鸡肉是由薄的鸡肉片,葡萄酒和蘑菇烹制而成,但我们在鸡肉馅里加了奶酪焦糖洋葱,然后再加上一些晒干的西红柿和菠菜。
奶酪焦糖洋葱马沙拉鸡肉 菜谱 | 赛厨易
传统上,马沙拉鸡肉是由薄的鸡肉片,葡萄酒和蘑菇烹制而成,但我们在鸡肉馅里加了奶酪焦糖洋葱,然后再加上一些晒干的西红柿和菠菜。
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
4
马苏里拉奶酪

Stuffed Chicken

2
鸡胸肉
1
洋葱 , 切片
4
瑞士奶酪 , 切片
225
蘑菇 , 切片

Marsala Sauce

4
大蒜 , 剁碎
15
240 毫升
马拉莎白葡萄酒
240 毫升
鸡汤
60
新鲜菠菜
适量
盐和胡椒

Corn Starch Slurry

7
玉米淀粉
30 毫升
冷水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在煎锅中加入少许油,中火加热。
步骤 2
洋葱(1个) ],放入平底锅中,当煎锅达到一定温度时,洋葱就会变成焦糖。
步骤 3
将洋葱加热至棕色,约5-10分钟。
步骤 4
鸡胸肉(2块) 切成蝴蝶状。
步骤 5
把鸡肉放在两片保鲜膜之间,然后用平底锅、平底槌或平底碗底部把它压平。
步骤 6
当鸡肉被压扁后,取下保鲜膜,放入 瑞士奶酪(4片) 马苏里拉奶酪(4片) 和洋葱。
步骤 7
把鸡肉折起来,夹住鸡肉的开口,用牙签固定。
步骤 8
在鸡肉上轻轻撒上 中筋面粉(55克) ;用 盐和胡椒(适量) 调味。
步骤 9
中火加热煎锅,放入少许油和 黄油(7克)
步骤 10
煎锅烧热后,把鸡肉放入锅中煎至棕色。每面煎约4分钟。
步骤 11
把鸡肉从锅里拿出来放在一边。
步骤 12
把炉子调到中火,再加入一些 黄油(8克) 蘑菇(225克)
步骤 13
把蘑菇煮到水分蒸发,变成棕色。
步骤 14
加入 马拉莎白葡萄酒(240毫升) ,煮一分钟使酒精蒸发。
步骤 15
加入 大蒜(4瓣) ,晒干的 西红柿干(6个) 鸡汤(240毫升)
步骤 16
在一个小碗里,把 玉米淀粉(7克) 冷水(30毫升) 混合均匀,加入锅里,使酱汁变稠。继续搅拌平底锅,直到酱汁稍微变稠。
步骤 17
当酱汁沸腾时,把鸡肉放回锅里,炖大约5-10分钟。
步骤 18
加入 新鲜菠菜(60克) ,直至变软
步骤 19
趁热享用吧!

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