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辣泡菜豆腐汤(泡菜汤)
泡菜豆腐一种冒泡的、辛辣的热汤(kimchi jjiae),由猪肉和虾制成,是一道能够温暖人心的料理。
烹饪时间
46分钟
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作者:
Pups with Chopsticks
用餐人数:
2
食材清单
•
1450
毫升
水
•
适量
韩国萝卜
, 切片
•
2
片
姜
, 切片
•
1/2
个
洋葱
•
8
条
干鳀鱼
•
2
瓣
大蒜
•
4
个
香菇
•
适量
昆布
•
60
毫升
鱼露
•
3
瓣
大蒜
, 切碎
•
60
毫升
韩国辣椒片
•
60
毫升
香油
•
25
克
砂糖
•
9
克
芝麻
•
30
毫升
清酒
•
15
毫升
马来辣椒酱
•
1/2
颗
洋葱
, 切碎
•
225
克
猪肩肉
, 切小块
•
10
个
虾
•
155
克
泡菜
, 切碎
•
2
块
嫩豆腐
•
2
个
蛋
•
适量
白芝麻
, 烤
•
1
颗
西葫芦
, 切片
•
3
根
葱花
, 切碎
•
1
袋
金针菇
步骤说明
1
.
将
水(1450毫升)
、
韩国萝卜(适量)
,
洋葱(1/2个)
,
干鳀鱼(8条)
,
姜(2片)
,
大蒜(2瓣)
,
香菇(4个)
,和
昆布(适量)
放入一个大锅,中火煮大约30分钟
2
.
当汤煮好后,滤出所有的原料,但保留香菇,然后切碎。把肉汤放在一边炖。
3
.
将
鱼露(60毫升)
,
大蒜(3瓣)
,
韩国辣椒片(60毫升)
,
香油(60毫升)
,
砂糖(25克)
,
芝麻(9克)
,
清酒(30毫升)
,
马来辣椒酱(15毫升)
混合均匀备用
4
.
取出
猪肩肉(225克)
备用
5
.
洋葱(1/2颗)
6
.
将
泡菜(155克)
。
7
.
加入香油、调味汁、洋葱和泡菜,煮5分钟,直到洋葱变软。
8
.
加入猪肉和香菇,煮大约5分钟,直到肉熟,这取决于你切的猪肉有多厚
9
.
加入肉汤,小火煮约3-5分钟。
10
.
汤小火慢煨同时,加入
嫩豆腐(2块)
和
虾(10个)
。将豆腐切成大块,煮2分钟。
11
.
关掉火,加入生
蛋(2个)
,静置1分钟。
12
.
把
西葫芦(1颗)
。
13
.
把
葱花(3根)
。
14
.
切去
金针菇(1袋)
根部。
15
.
把碗从炉子上拿下来,加入香菇、西葫芦、葱和
白芝麻(适量)
。
16
.
马上上桌,和米饭一起享用吧!
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