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耐嚼的五香生姜蜜糖饼干
这些姜糖蜜饼干柔软有嚼劲,带有一丝五种香料和香草的味道。它们本身就很棒,当和冰淇淋搭配在一起做成冰淇淋三明治的时候,绝对会让人爱不释手!
烹饪时间
1小时
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作者:
Pups with Chopsticks
用餐人数:
12
食材清单
•
15
克
软化
无盐黄油
•
300
克
砂糖
•
2
个
鸡蛋
•
170
克
糖蜜
•
15
毫升
新鲜香草
Dry Ingredients
•
480
克
通用面粉
•
20
克
小苏打
•
3
克
盐
•
3
克
姜粉
•
3
克
肉桂粉
•
3
克
五香粉
•
50
克
砂糖
步骤说明
1
.
预热烤箱至175摄氏度。
2
.
把烤箱架放在烤箱中间。饼干盘铺上烤盘纸,放在一边。
3
.
使用立式搅拌机或手动搅拌机,将
无盐黄油(15克)
和
砂糖(300克)
搅打至淡黄色蓬松状。
4
.
加入
鸡蛋(2个)
,一次一个,继续搅拌。
5
.
加入
糖蜜(170克)
和
新鲜香草(15毫升)
,继续搅拌,直到所有食材都充分融合,蓬松。确保你也在刮碗边,这样所有的东西都能均匀混合。
6
.
在一个单独的碗里,混合
通用面粉(480克)
、
小苏打(20克)
、
盐(3克)
、
姜粉(3克)
、
肉桂粉(3克)
、
五香粉(3克)
,搅拌均匀。如果你的小苏打是块状的,在加入干燥的混合物之前,一定要用手指把块状的小苏打弄碎。
7
.
慢慢加入干的混合物,分几批加入湿的混合物中,低速搅拌,这样面粉就不会飞得到处都是。记得偶尔把碗刮下来,这样你就能把面团搅拌均匀了。
8
.
在一个碗里,加入
砂糖(50克)
,放入饼干面团。使用1 1/2汤匙到2汤匙大小的面团球,略大于高尔夫球的大小。如果你的手特别暖和,面团又软又硬,很难揉,那就试着用冷水把手腕浇凉。
9
.
把它们放在饼干纸上,中间留出2英寸的空间。不需要压面团,把它们做成球状。
10
.
烤饼干,每次烤一盘,烤10-12分钟。因为每个烤箱都不一样,所以从10分钟开始观察。在大约8分钟左右,它应该开始变平,中间有一个膨大的裂缝。饼干不要煮得太久,否则在冷却阶段饼干不会变平。
11
.
至少10分钟内不要把饼干从饼干纸上拿下来。让饼干在烤盘上冷却,不要移动它。它还在用余热烹饪。在这段时间内,饼干会慢慢地放气,自己变平。
12
.
一旦饼干冷却10-15分钟,把它们放到烹饪架上。
13
.
直接享用或夹上一些香草冰淇淋做成夹心饼干!
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