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19 食材清单 11 步骤 1小时30分钟

香草烤火鸡腿

一道烤箱烘烤味道和多汁的烤火鸡腿,一整只火鸡太多的食物或你正在为一个较小的聚会准备时的最佳选择。
香草烤火鸡腿 菜谱 | 赛厨易
一道烤箱烘烤味道和多汁的烤火鸡腿,一整只火鸡太多的食物或你正在为一个较小的聚会准备时的最佳选择。
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
4
60
无盐黄油 , 融化

Turkey Brine

55
1925 毫升
3
月桂叶
4
大蒜 , 剁碎
2
黑豆蔻
选择性加

Herb Glaze

15
8 毫升
老抽
1/2
洋葱
30 毫升
60 毫升
1
柠檬草
按需
百里香
按需
干龙蒿
1
干迷迭香
按需
干牛至
2 毫升
干莳萝叶
按需
干罗勒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个大碗里,把 水(1925毫升) 盐(55克) 混合搅拌直到盐溶解。
步骤 2
加入 月桂叶(3片) 大蒜(4瓣) 黑豆蔻(2个)
步骤 3
加入 None(4个) ,在冰箱里腌24小时。
步骤 4
在食品加工机中,将 洋葱(1/2个) 油(30毫升) 搅拌至糊状。如果你没有食物加工机,你可以把洋葱磨碎。
步骤 5
无盐黄油(60克) ,倒入洋葱酱、 油(60毫升) 酱油(15克) 老抽(8毫升) 柠檬草(1克) 百里香(按需) 干龙蒿(按需) 干迷迭香(1克) 干牛至(按需) 干莳萝叶(2毫升) 干罗勒(按需) 到一个碗里,拌匀。留到之后给火鸡上釉。
步骤 6
烤箱预热到华氏350度(177摄氏度)。
步骤 7
用一个烤盘,在烤盘上放一个架子来悬挂火鸡,这样在烤盘和火鸡底部之间就有气流了。如果你没有架子,你可以拿锡箔纸,粗略地把它压在一起,做出粗糙不平的口感,把火鸡腿放在上面,这样它就不会完全平放在烤盘上。
步骤 8
一旦烤箱温度上升,将火鸡腿放入烤箱,并设置30分钟的计时器。
步骤 9
30分钟后,我们可以每隔15-20分钟用香草釉给火鸡上釉。
步骤 10
火鸡腿烘烤时长应该在1小时到30分钟到1小时到45分钟之间,但是要用肉温度计来测量。内部温度应该是165华氏度(74摄氏度)。当你切火鸡的时候,汁液应该是透明的,而不是带血的。
步骤 11
与您最喜欢的配菜一起搭配享用!

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