步骤说明
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步骤 1
在一个大碗里，把
水(1925毫升)
和
盐(55克)
混合搅拌直到盐溶解。
步骤 2
加入
月桂叶(3片)
、
大蒜(4瓣)
和
黑豆蔻(2个)
。
步骤 3
加入
火鸡腿(4个)
，在冰箱里腌24小时。
步骤 4
在食品加工机中，将
洋葱(1/2个)
和
油(30毫升)
搅拌至糊状。如果你没有食物加工机，你可以把洋葱磨碎。
步骤 5
无盐黄油(60克)
,倒入洋葱酱、
油(60毫升)
、
酱油(15克)
、
老抽(8毫升)
、
柠檬草(1克)
、
百里香(按需)
、
干龙蒿(按需)
、
干迷迭香(1克)
、
干牛至(按需)
、
干莳萝叶(2毫升)
和
干罗勒(按需)
到一个碗里,拌匀。留到之后给火鸡上釉。
步骤 6
烤箱预热到华氏350度(177摄氏度)。
步骤 7
用一个烤盘，在烤盘上放一个架子来悬挂火鸡，这样在烤盘和火鸡底部之间就有气流了。如果你没有架子，你可以拿锡箔纸，粗略地把它压在一起，做出粗糙不平的口感，把火鸡腿放在上面，这样它就不会完全平放在烤盘上。
步骤 8
一旦烤箱温度上升，将火鸡腿放入烤箱，并设置30分钟的计时器。
步骤 9
30分钟后，我们可以每隔15-20分钟用香草釉给火鸡上釉。
步骤 10
火鸡腿烘烤时长应该在1小时到30分钟到1小时到45分钟之间，但是要用肉温度计来测量。内部温度应该是165华氏度(74摄氏度)。当你切火鸡的时候，汁液应该是透明的，而不是带血的。
