菜谱
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烤整块三文鱼配春天沙拉

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45分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
Whole Baked Salmon
1
三文鱼柳
1
洋葱 , 切成丝
2
新鲜莳萝
1
新鲜柠檬 , 切片
2
柠檬 , 对半切
50 毫升
白葡萄酒
50 毫升
适量
盐和胡椒
Caper Yogurt Sauce
245
希腊酸奶
30 毫升
15
酸豆 , 大略地切一切
3
新鲜欧芹 , 切碎
1
新鲜莳萝 , 切碎
3
新鲜薄荷 , 切碎
1
盐和胡椒
1
新鲜柠檬 , 擦皮
10
Spring Salad
250
荷兰豆
15
新鲜芦笋
150
西洋菜
1/2
球茎茴香 , 切成丝
1/2
红洋葱 , 切成丝
80 毫升
30 毫升
白葡萄醋
1
盐和胡椒
100
菲达芝士

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至180摄氏度
步骤 2
烤盘从下到上铺上 洋葱(1个) 新鲜柠檬(1个) 新鲜莳萝(2把) ,然后放上 三文鱼柳(1块) ,撒一些 盐和胡椒(适量) 调味;最后在三文鱼上铺上一把莳萝
步骤 3
在烤盘四周倒入 水(50毫升) 白葡萄酒(50毫升) ,然后拿锡纸盖在烤盘上面,放进烤箱烤15-20分钟,直到三文鱼熟透
步骤 4
烤三文鱼的同时,我们来准备其它东西;中高火加热平底锅,锅热后放入 柠檬(2个) ,烤1-2分钟
步骤 5
大碗里加入 希腊酸奶(245克) 初榨橄榄油(30毫升) 酸豆(15克) 新鲜欧芹(3克) 新鲜莳萝(1克) 新鲜薄荷(3克) 盐和胡椒(1撮) 新鲜柠檬(1个) 柠檬汁(10克) ;混合均匀后,放入冰箱冷藏备用
步骤 6
煮一锅水,把 荷兰豆(250克) 放进去煮2分钟, 新鲜芦笋(15根) 煮5分钟;捞出后放进冰水
步骤 7
把焯过水的芦笋切成小段
步骤 8
拿一个小碗,加入 初榨橄榄油(80毫升) 白葡萄醋(30毫升) 盐和胡椒(1撮) ;搅拌均匀
步骤 9
拿一个大碗来拌沙拉,放入荷兰豆,芦笋, 西洋菜(150克) 球茎茴香(1/2个) 红洋葱(1/2个) ,然后倒入刚刚做好的油醋汁
步骤 10
捏碎 菲达芝士(100克) 撒在沙拉上面
步骤 11
最后,把烤好的三文鱼取出装盘,配上沙拉,酸奶酱,沙拉还有烤过的柠檬;可以吃啦!

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