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8 食材清单 12 步骤 15分钟

萨尔瓦多酸菜沙拉

凉拌卷心菜一种快速、简单、微酸的卷心菜凉拌卷心菜(curtido),可以直接吃,也可以和玉米饼、汉堡、汤等一起作为配料。
萨尔瓦多酸菜沙拉 菜谱 | 赛厨易
凉拌卷心菜一种快速、简单、微酸的卷心菜凉拌卷心菜(curtido),可以直接吃,也可以和玉米饼、汉堡、汤等一起作为配料。
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15分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
600
卷心菜
1
洋葱 , 去皮, 切薄片
1
胡萝卜 , 洗净, 切薄片
1
墨西哥胡椒 , 切薄片
20
2
干牛至
360 毫升
热水
180 毫升
蒸馏白醋

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
卷心菜(600克) 切成两半。
步骤 2
用一把大刀,把卷心菜的茎切成上下颠倒的V形,把底部的茎切掉,这样就可以把卷心菜的硬梗切掉了。
步骤 3
再把每一半切成两半,这样就可以切成四分之一,更容易切成薄片。把卷心菜切成薄片,放在一个大碗里。
步骤 4
用冷水浸泡几次,清洗干净。沥干水份备用。
步骤 5
胡萝卜(1个) 。把胡萝卜条和卷心菜一起放进碗里。
步骤 6
洋葱(1个) 。在胡萝卜和卷心菜上放一层洋葱片。
步骤 7
在洋葱上撒上 盐(20克) 和墨西哥 干牛至(2克)
步骤 8
热水(360毫升) 均匀地倒在洋葱上。
步骤 9
加入 蒸馏白醋(180毫升) ,大约等1分钟,等到混合物冷却后再开始混合。
步骤 10
墨西哥胡椒(1个) ,放入碗中。
步骤 11
最好的混合工具是你的手。卷心菜刚开始会觉得很硬,一开始看起来好像没有足够的盐水。当你把卷心菜拌在一起的时候,你应该用手把卷心菜紧紧地捏几下。这将释放一些水从白菜,让它更快软化。
步骤 12
作为泡菜沙拉享受,或作为浇头,你也可以把它放在冰箱,让味道更融合一点!
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