菜谱
28 食材清单 10 步骤 1小时

羽衣甘蓝红薯能量碗

不要一听沙拉就觉得不好吃鸭,甜甜的红薯搭配辣味藜麦和羽衣甘蓝,健康的同时也超级美味的!
羽衣甘蓝红薯能量碗 company_brand_suffix
不要一听沙拉就觉得不好吃鸭,甜甜的红薯搭配辣味藜麦和羽衣甘蓝,健康的同时也超级美味的!
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1小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制

烤红薯

2
红薯 , 去皮
40
植物油
适量
盐和胡椒

风味藜麦

1
红洋葱
1
彩椒
2
大蒜
15 毫升
125
藜麦 , 洗净
2
孜然粉
按需
辣椒粉
75
小番茄
适量
盐和黑胡椒
360 毫升
肉汁

炒羽衣甘蓝

30 毫升
橄榄油
140
羽衣甘蓝
1
大蒜
适量
盐和胡椒
1
辣椒片

鸡蛋

2
鸡蛋
30 毫升

配料

1
牛油果
1
青柠角

选择性:青柠酸奶酱

245
原味酸奶
25
香菜叶
60 毫升
青柠汁
5 毫升
孜然粒 , 烘烤
60 毫升
初榨橄榄油
适量
盐和胡椒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至190摄氏度
步骤 2
红薯(2个) 彩椒(1个) 红洋葱(1个) 切成小块; 小番茄(75克) 对半切开。 大蒜(2瓣) 切碎
步骤 3
大碗里放入切好的红薯, 植物油(40克) 盐和胡椒(适量) ,拌匀;然后倒进烤盘,烤制15-20分钟,烤到可以用叉子轻易戳进去的程度
步骤 4
锅中加入 油(15毫升) ,中高火加热,放进洋葱和彩椒,炒软,炒5分钟左右
步骤 5
加入大蒜,炒1-2分钟,然后加入 藜麦(125克) 孜然粉(2克) 辣椒粉(按需) ,小番茄, 盐和黑胡椒(适量) ;炒匀,接着倒入 肉汁(360毫升)
步骤 6
煮开后,转小火,盖上盖子煮20分钟,直到藜麦熟透
步骤 7
煮藜麦的同时,我们来准备羽衣甘蓝;炒锅里加入 橄榄油(30毫升) ,中高火加热,油热后放入 羽衣甘蓝(140克) 盐和胡椒(适量) 调味,炒1分钟左右;加入 大蒜(1瓣) 辣椒片(1克) ,炒到大蒜焦黄
步骤 8
把炒好的羽衣甘蓝盛出来,重新加入 油(30毫升) ,中火加热,油热后放 鸡蛋(2个) 盐和胡椒(适量) 调味,根据你自己的喜好来决定鸡蛋几分熟
步骤 9
现在来做酱汁:料理机里加入 原味酸奶(245克) 孜然粒(5毫升) 香菜叶(25克) ;搅打均匀,然后慢慢加入 初榨橄榄油(60毫升) 青柠汁(60毫升) 盐和胡椒(适量) 调味
步骤 10
最后一步,摆盘!拿个大碗,加入羽衣甘蓝,藜麦,红薯,煎蛋, 牛油果(1个) 青柠角(1个) ,旁边放上酱;可以吃啦!

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