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甜菜和茴香凉菜汤配西兰花香蒜沙司
一个夏天罗宋汤一样的西班牙凉菜汤,给你带来冬天的舒适,那些温暖的夏夜。这个版本的经典俄罗斯汤是用西兰花香蒜沙司和一些甜烤茴香做成的。如果你喜欢的话,可以在上面放一团酸的希腊酸奶。
烹饪时间
5小时10分钟
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作者:
Proportional Plate
用餐人数:
6
食材清单
•
3
个
甜菜
•
适量
橄榄油
•
2
个
茴香
, 四等分
•
1
个
红洋葱
, 四等分
•
适量
盐和胡椒粉
•
1
把
花椰菜苗
•
60
毫升
烤松仁
•
5
瓣
大蒜
•
按需
黑胡椒粉
•
60
毫升
橄榄油
•
720
毫升
浓缩蔬菜汤
•
2
根
黄瓜
, 去皮, 大略地切一切
•
2
克
新鲜莳萝
•
30
克
苹果醋
步骤说明
1
.
预热烤箱至华氏400度(205摄氏度)。
2
.
修剪
甜菜(3个)
,淋上
橄榄油(适量)
,用锡箔纸包起来,放入烤箱。烤45分钟左右。冷却去皮。
3
.
将甜菜放入烤箱,将
茴香(2个)
和
红洋葱(1个)
放入平底锅或烤盘。淋上橄榄油,撒上
盐和胡椒粉(适量)
。把它们放进烤箱。煮20 - 25分钟。允许冷却。
4
.
同时,你要做西兰花香蒜沙司。将
花椰菜苗(1把)
、
烤松仁(60毫升)
、
大蒜(2瓣)
和
黑胡椒粉(按需)
放入食品加工机。搅拌混合时,加入
橄榄油(60毫升)
。备用。
5
.
甜菜、烤茴香和洋葱、茴香、
大蒜(3瓣)
加入盐和胡椒(适量)、
浓缩蔬菜汤(720毫升)
、
黄瓜(2根)
、
新鲜莳萝(2克)
和
苹果醋(30克)
大高速搅拌1-2分钟至混合均匀。
6
.
放入冰箱冷藏至少4小时。
7
.
倒入碗中,用另外一半西兰花香蒜沙司装饰。享受吧!
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