步骤说明
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步骤 2
把
新鲜蛤蜊(15个)
放水里浸泡20分钟，这一步是为了去除泥沙和蛤蜊肚子里的海水；浸泡好后把水沥干
步骤 3
把
乡村面包(115克)
先切成小块，然后放进料理机，和
大蒜(3瓣)
一起打碎；把打好的面包碎铺在烤盘上，撒一些橄榄油在上面，放进烤箱烘烤15-20分钟，烤成脆脆的样子
步骤 4
把
意大利欧芹(1/2把)
的茎去掉，叶子切末，
大蒜(9瓣)
切薄片
步骤 5
炒锅里加
初榨橄榄油(120毫升)
，中小火加热，加入切好的大蒜，炒3-5分钟，炒成金黄色
步骤 6
烧一锅水，稍微加一点
犹太盐(35克)
，把
意大利面(225克)
放进去，煮2-3分钟，不需要煮到全熟
步骤 7
炒锅里加入
干红辣椒碎(6克)
，炒30秒；火调小一些，加入
白葡萄酒(80毫升)
，加热到微微冒泡
步骤 8
然后加入蛤蜊，盖上盖子，煮到蛤蜊完全张开，大约煮10分钟
步骤 9
接着加入半熟的意面，欧芹和
新鲜柠檬叶(15毫升)
，炒匀；加
盐和胡椒(适量)
调味；撒上面包碎，炒匀
