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日式鱼汉堡

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沙拉搭配汉堡,放纵的同时也很健康

1小时

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
Battered Fish
4
无骨鱼片
30
土豆淀粉
6
2
黑胡椒
895
植物油
Tartar Sauce
200
蛋黄酱
15
酸豆
2
腌黄瓜
1
柠檬 , 榨汁
9
盐和黑胡椒
Spicy Pickled Slaw
1
红洋葱
1
紫甘蓝
2
新鲜红辣椒
180
米醋
180
100
30 毫升
橄榄油
30
盐和胡椒
Burger
4
汉堡用面包
30

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
红洋葱(1个) 紫甘蓝(1个) 新鲜红辣椒(2个) 都切丝,然后全部放在一个大碗里
步骤 2
碗里加入 米醋(180克) 苹果醋(180克) 盐和胡椒(30克) 糖(100克) 橄榄油(30毫升) 。腌制至少20分钟,这个时间你可以准备其他东西。
步骤 3
塔塔酱:把 腌黄瓜(2根) 酸豆(15克) 大致切一下,然后和 蛋黄酱(200克) 柠檬(1个) 盐和黑胡椒(9克) 混合在一起。冰箱冷藏备用
步骤 4
在一个干燥的盘子里混合 土豆淀粉(30克) 盐(6克) 黑胡椒(2克) ;然后把 无骨鱼片(4块) 放进去,每一面都要裹上淀粉
步骤 5
加热 植物油(895克) 至180摄氏度
步骤 6
把鱼放进热好的油锅,炸5-8分钟,炸到鱼肉里面的温度达到145摄氏度左右捞出来,沥干油,趁热撒上盐调味
步骤 7
准备面包:先把 汉堡用面包(4个) 全部对半切开,里面涂上 黄油(30克) ,放锅里煎2分钟,煎至金黄
步骤 8
最后一步:摆盘!汉堡旁边可以放上薯条,刚刚做好的沙拉还有塔塔酱;然后就可以吃啦!

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