菜谱
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芦笋番茄鸡蛋格雷特饼

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这个看上去超高级,其实做法超简单的格雷特饼,最适合做给你爱的人吃啦!

1小时

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
Dough
150
中筋面粉 , 冷却
2
120
无盐黄油 , 切成块
60
希腊酸奶
8
60 毫升
冰水
Filling
420
120 毫升
菲达芝士碎
45
帕玛森芝士 , 擦碎
15 毫升
橄榄油
3
黑胡椒碎
1
大蒜末
8
圣女果番茄 , 对半切
3
1
蛋液
Garnish
适量
新鲜欧芹 , 切碎
适量
菲达芝士碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至200摄氏度
步骤 2
在料理机里加入 中筋面粉(150克) 盐(2克) ,搅拌均匀。再加入 无盐黄油(120克) ,搅拌至呈现有颗粒的粗粉状。
步骤 3
取一个大碗,混合 希腊酸奶(60克) 冰水(60毫升) 柠檬汁(8克) ,然后把混合物倒入料理机。案板上撒一些面粉,团一个面团。保鲜膜包住后,放进冰箱冷冻,冷却20分钟。
步骤 4
芦笋(420克) 去根,削去底部的皮
步骤 5
大碗里混合 菲达芝士碎(120毫升) 帕玛森芝士(45克) 。然后加入 橄榄油(15毫升) 黑胡椒碎(3克) 大蒜末(1瓣) ,搅拌均匀。放入冰箱备用。
步骤 6
把面团擀成和10*15厘米的长方形,然后把它放到铺好烘焙纸的烤盘上
步骤 7
把芝士混合物铺在面饼上,每边留大约2厘米的空隙
步骤 8
把削好皮的芦笋放在芝士上面,把 圣女果番茄(8个) 也放在上面。滴一些橄榄油在上面。把边边折进来。然后撒一些盐在小番茄上面。
步骤 9
在四边的面饼上刷 蛋液(1个) 。放入烤箱烤制大约25分钟,直到面饼烤到微微有金黄色的样子。
步骤 10
把饼取出,打 鸡蛋(3个) 在上面,然后放回烤箱再烤大约5-8分钟,直到蛋白熟透
步骤 11
最后装饰上 新鲜欧芹(适量) 菲达芝士碎(适量) 。如果需要的话可以加一些盐和黑胡椒,趁热吃!

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